Cocina

De Cabeza en la Cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Galletas de melocotón

Hemos vuelto de las vacaciones renovados y con las pilas puestas, un merecido descanso que nos ha hecho encender el horno para probar algo hecho en casa, algo que no hicimos por tanto tiempo mientras estuvimos fuera. Aunque comimos de maravilla, apetece probar lo hecho en casa que tanto nos gusta.Hemos iniciado con estas preciosas galletas que os presento hoy, provienen del este de Europa, en Ital ...






Hemos vuelto de las vacaciones renovados y con las pilas puestas, un merecido descanso que nos ha hecho encender el horno para probar algo hecho en casa, algo que no hicimos por tanto tiempo mientras estuvimos fuera. Aunque comimos de maravilla, apetece probar lo hecho en casa que tanto nos gusta.
Hemos iniciado con estas preciosas galletas que os presento hoy, provienen del este de Europa, en Italia les llaman Baci da dama, que quiere decir "beso de dama" precioso el nombre verdad? además con una masa aromatizada algunas veces con agua de rosas o con vainilla y rellenas de mermelada de melocotón con almendra en polvo. Algunas las rellenamos con Nocilla (o Nutella) y saben muyyyyy bien también. Eso si, debo decir que las que se rellenan con mermelada transfieren a la masa cierta humedad que las hace mucho mas esponjosas y jugosas.
Ingredientes:

Para las galletas (16 aprox):
300 gramos de harina
150 gramos de mantequilla o margarina
100 gramos de azúcar común
2 cucharadas de nata o yogurth natural o crema agria.
7 gramos levadura en polvo
1 huevo
Nota:
Con estas cantidades salen muy pocas, os recomiendo el doble de estas medidas que vale la pena hacerlas.Para el relleno:

Opción 1 Relleno

Mermelada de melocotón
Nueces molidas o coco rallado (opcional)Opción 2 Relleno:

En lugar de mermelada, utilice Nutella o Nocilla, También se necesita:

200 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
Colorante alimenticio amarillo y rojo
Extracto de vainilla
Azúcar para decorar las galletasPreparación:

En ningún orden en particular, mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave. Puede parecer al principio que esta dura la mezcla, pero batiendo.
Con las manos limpias, untarlas un poco de aceite de girasol y hacer bolitas un poco más pequeños que una nuez. Colocarlas en una bandeja de horno y hornear en el horno pre calentado, 180 °C, durante unos 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco, lo suficiente para manejarlos con las manos, y con un pequeño cuchillo, o algún otro herramienta, hacer agujeros en cada una de las mitades, con mucho cuidado para que no se rompan (Imagen 1. fig1).


Imagen 1

Rellenar al gusto, de mermelada de melocotón y nueces o nocilla y coco rallado, rellenar el hueco que hemos hecho y la superficie plana para que sea el pegamento entre las dos galletas,(Imagen 1. fig. 2-3-4). Juntar dos mitades con el mismo relleno y hacer con las dos mitades una bolita. (Imagen 1. fig. 5)
En dos recipientes, poner en cada uno 100 ml de leche, 2 cucharadas de azúcar y un par de gotas de colorante alimentario amarillo en uno, y un par de gotas de colorante alimentario rojo en el otro recipiente, mezclar. Añadir aroma (yo use vainilla), o el sabor que mas te guste. También hay que preparar azúcar para mojar en otro recipiente y poner los tres recipientes juntos. (Imagen 2. fig. 1).
Sumergir rápidamente cada bolita ya armada en la leche amarilla, y luego la otra mitad en la leche de color rojo, escurrirlas en una toalla de papel por un segundo y rebozar en azúcar.(Imagen 2. fig. 2-3-4).


Imagen 2
Yo las decore con unas hojas de fondant verde. Los rellenos están buenisimos los dos, pero los que se rellenan con mermelada están mas jugosos que nos de Nocilla o Nutella que se secan un poco.



Fuente: este post proviene de De Cabeza en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz caldoso con conejo

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos ...

Costrada soriana

Hoy estamos de reto y como por el trabajo me ha costado últimamente publicar he querido aprovecharme de las Reposteras por Europa que cumple dos anos y por ello Pilar ha decido festejar proponiendo la ...

Calabaza con ternera guisada

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato ...

Crema Pastelera de Naranja

Una crema pastelera es muy sencilla, sirve de relleno para infinidad de tartas y si quieres hacer de mas y congelar, siempre tendrás que dejarla un poco mas espesa de lo normal, ya que al descongelarl ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

antelación exprés meriendas ...

Parfait de melocotón

Me ncantan estos postres!! que te apetece algo dulce? pues te marcas este pedazo de postre en 5 minutos, con cosas que hay siempre en casa. Está riquísimo...lo voy a probar con todas las frutas en almíbar del mundo!! TRADICIONAL Ingredientes: 2 latas pequeñas de melocotón en almíbar, escurridas 2 yogur griego 75g. Nutella 8 galletas Preparación: - Triturar las galletas - Mezclar las galletas tritu ...

Dulce Frutas Galletas

Galletas de mermelada de melocotón

Hoy he leído en el facebook una noticia que me ha entristecido un poco. Pilar de Tothom a la Cuina ha decidido dar por terminado el reto Reposteras por Europa, en el que he participado en alguna ocasión. Sé que si ha tomado esta decisión debe tener buenas razones para ello y todos los que tenemos un blog podemos entenderlo. Cuesta más tiempo del que parece mantenerlo activo y las múltiples obligac ...

Postres y dulces Todas las recetas

Batido de melocotón

Ahora que ya va llegando por fin el buen tiempo y temperaturas mas agradables, apetece tomarse un batido fresquito, yo he hecho este de melocotón pero se puede cambiar perfectamente por fresas por ejemplo que ahora están de temporada y cambiar el helado de vainilla por nata. Animaros a hacerlo es muy fácil ;-) RECETA DE BATIDO DE MELOCOTÓN Ingredientes: -Tres o cuatro melocotones -Leche entera - ...

galletas galletas con flores galletas de espelta ...

Galletas de espelta con melocotón y lavanda

Para el desayuno del domingo, hice estas fabulosas galletas con harina de espelta, mermelada de melocotones y lavanda. Son deliciosas y muy aromáticas, cada bocado es una fresca y deliciosa sanción al paladar. ¿Sabías qué? La espelta es un cereal de origen iraní, con más de 7000 años de antigüedad. También se utilizo en el antiguo Egipto y la antigua China. Actualmente se cultiva en España, Austr ...

recetas postres dulces galletas ...

Galletas Melocotón (Praskovki)

Hace ya un par de meses que no participo en el reto de Reposteras por Europa, y no por falta de ganas sino por falta de tiempo más bien. Pues bien, este mes nos toca viajar hasta un fantástico país que nos ha propuesto la anfitriona de febrero, nuestra querida Patricia de Patty´s cake . Su elección me ha hecho especial ilusión porque una de mis mejores amigas es de allí. Yo no lo conozco aún (pero ...

Tartas y pasteles Recetas de Verano reto del alfabeto dulce ...

Charlota de melocotón

Charlota de Melocoton. Reto del Alfabeto Dulce La receta de hoy es muy especial. Hacía mucho que no participaba en el Reto del Alfabeto Dulce de mi amiga Ana de Cook the Cake por motivos familiares y es la primera vez en mucho tiempo que puedo participar. El resto de este mes es delicioso! Teníamos que preparar algo con Melocotón y con Obleas, entendiendo como obleas todo lo que es tipo barquillo. ...

Tarta de manzana y melocotón

Hola muy buenas tardes a todos!!! Vuelvo en este 2017 con muchas ganas de elaborar nuevas recetas y compartirlas con vosotros para ayudaros a endulzar el día a día!!!! Espero que hayáis tenido muy buena entrada de año y que sea un buen año para todos aquellos que leéis estas líneas! Mis mejores deseos! Regresamos con una tarta ligera de manzana. No es el mazacote que para nada apetecemos después ...

galletas manteca canela ...

GALLETAS DE CANELA Y LIMON

Hacía tiempo que no hacía galletas, tenía algo abandonada las masas, así que hoy quise preparar una merienda y ¡¡¡vaya merienda!!! Las galletas salieron muy grandes, una vez puestas al horno crecen todavía un poco más. Mi hijo, el pequeño llevo unas pocas para su colegio y las dio a probar a sus compañeros, todos querían repetir, hasta el punto que la próxima semana las haré de nuevo para que las ...

dulces Masas Postre

Galette de melocotón y arándanos

Después de probar la deliciosa tarta de manzana al horno, y comprobar lo deliciosa que queda la fruta con la masa quebrada, me animó con esta buenísima galette de melocotón y arándanos. El resultado es muy muy bueno, la galette queda crujiente y el interior tibio con un aroma espectacular. He modificado un poquito la receta de la masa quebrada y le he añadido harina de almendra, le da un toque dif ...

general

MELOCOTÓN CON SALSA DE YOGUR

Buenos días !!! ¿sábado y yo publicando por aquí? ainsssss y encima veranito del bueno, del que se está haciendo notar. Pero la ocasión lo merece. Hoy publicamos el #retoalfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake y después nos da vacaciones hasta septiembre, así que vamos a ver lo que preparamos. El ingrediente de este mes es el Yogur. Es un ingrediente que podemos encontrar en multitud de sa ...