Galletas de San Valentín

Estas preciosas galletas son sencillas de realizar, tienen un sabor delicioso y un interior tierno que derrite a cualquiera. Por supuesto, al tratarse de unas galletas para una ocasión especial, San Valentín, he cuidado la presentación para que sean tan espectaculares por fuera como por dentro.


Acompáñame y te cuento cómo se hacen.



GALLETAS DE SAN VALENTIN
Ingredientes:

100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

70 gr. Azúcar glacé

180 gr. Harina de trigo normal

20 gr. Harina fina de maíz (tipo maizena)

Una pizca de sal

1 yema de huevo

Opcional: esencia de vainilla

Colorante alimentario en gel o pasta para decorar

Utensilios:

1 bol grande, batidora de varillas, rodillo, cortapastas y sellos.

Elaboración:

Batimos la mantequilla con las varillas hasta que quede cremosa.

Tamizamos el azúcar glacé (esto se hace pasándolo por un colador grande o un tamiz) y la añadimos a la mantequilla, batiendo a velocidad baja hasta que esté todo bien integrado.

Añadimos la yema de huevo y volvemos a batir para integrar.

A continuación añadimos las dos harinas, la pizca de sal y la esencia de vainilla (opcional). Mezclamos con ayuda de una espátula o cuchara de madera, y una vez que se formen una especie de migas húmedas, comenzamos a mezclar con las manos, hasta dejar una masa firme con la que se puede hacer una bola.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo. Si se nos pega, podemos espolvorear el rodillo con un poco de harina. La dejaremos de un grosor de medio centímetro como mínimo, incluso un poco más queda bien también.

Cortamos con la ayuda del cortapastas y colocamos las galletas en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de horno. Tened la precaución de dejar un par de centímetros de espacio entre una galleta y otra, ya que se hinchan un poquito al cocer.

Repetimos la operación de estirar y cortar galletas, hasta finalizar con la masa.

Ahora las vamos a decorar. Si tienes sellos y colorante, sigue leyendo. Si no, vete al paso 9. Cogemos un sello bonito, con forma de corazón, de flores, etc. (aquí os muestro los que he usado yo) y con la ayuda de un pincel, mojamos en colorante alimentario en pasta (os dejo aqui el link a los que yo tengo aunque he visto de otras marcas en muchos supermercados) y pintamos la superficie abultada del sello hasta que quede cubierta de tinta. Plasmamos el sello sobre la galleta, y volvemos a reponer el colorante, para que actúe de tinta sobre la siguiente galleta.

Precalentamos el horno a 160º y mientras coge temperatura, podemos refrigerar las galletas, esto ayudará a que aguanten mejor su forma durante el horneado.

Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por los bordes, pero estén blancas por la superficie de la galleta. Estas galletas no deben quedar doradas, sino blancas.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja unos 5 minutos. Despues las colocaremos sobre una rejilla para que terminen de enfriar.

Si en lugar de la decoración con sello, prefieres decorarlas con un baño de chocolate fundido y espolvorearlas con frutos secos, también te van a quedar muy ricas. Otra opción sencilla para presentar las galletas es decorarlas con azúcar glacé espolvoreada por encima, o con una mezcla de azúcar y canela.A tener en cuenta:

Os dejo un vídeo sobre cómo separar la yema del huevo de la clara.

Espero que disfrutéis mucho de la receta y si tenéis cualquier duda, podéis consultarme dejando un comentario al final de este post.

Esperamos vuestros comentarios, y si tenéis cualquier consulta o queréis enviarnos vuestra propia versión de esta receta, fotografías o mejoras, podéis hacerlo aquí, nos encantará recibirlas y publicarlas en nuestra sección "Vuestras Fotos"!

Si queréis recibir nuestras recetas "Guta Mamá" en vuestro email, sólo tenéis que suscribiros aquí.

Gracias por vuestro tiempo y hasta la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Guta Mamá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Seguimos explorando con harinas, endulzantes más saludables e ingredientes nutritivos para tener alternativas dulces más saludables que compartir en los desayunos y meriendas familiares. Tras el éxito ...

Hola familia! Supongo que no soy la única, dada la escasez de harinas y levaduras que hay en los supermercados, que se ha entretenido experimentando recetas en el horno durante las últimas semanas. Me ...

Hola a todos y bienvenidos a esta orgía chocolatosa... El domingo en mi cuenta de instagram os advertí de mis malas intenciones, y os dije que consiguierais chocolate. Y es que hoy traigo la receta de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres aperitivo galletas ...

¡Ya estoy de vuelta! Después de una semana en Alemania aquí estoy de nuevo, dando la "murga". Y como no podía ser de otra manera, os traigo la receta y técnica de las galletas de San Fermín con las que he ganado el concurso de Endulze. Aprovecho además para agradecer a todos los que me votasteis y me aguantasteis... ¡GRACIAS! (¡Prometo foto con la Kitchen Aid en breve!) Cuando se presen ...

recetas postres 14 de febrero galletas ...

Hice unas galletas en forma de corazón y con ellas un sándwich con relleno de fresa para compartir en San Valentín (o cualquier otro día), les traigo la receta por si alguien se anima a probarlas Como ya no falta nada para el día de San Valentín les traigo algo que pueden hacer para compartir y que toma muy poco tiempo. Les cuento que a mi me gusto mucho el sabor de estas galletas y la combinación ...

recetas postres galletas san valentín

Ya estamos en febrero, San Valentín, y yo adoro los corazoncitos de todo tipo.Estas me las enseñó Alicia, de Olor a hierbabuena e inmediatamente me puse a buscar ese rodillo (que tanto necesitaba, jeje). Es genial para decorar muy rápidamente unas galletas. Digo que son de desayuno porque así, sin glaseado ni fondant, me parecen perfectas para mojar en la leche. Aquí podéis ver la receta de masa p ...

día de la madre galletas mantequilla ...

Holaaaa! Hoy traigo unas galleta estampadas perfectas para demostrar el amor a nuestras madres. Yo utilicé este sello, una de mis últimas adquisiciones, lo compré en la tienda Tiger. Ya veréis que son unas galletas muy vistosas y que no cuesta nada hacerlas. Estas galletas las he hecho con el preparado de Funcakes para galletas de un kilo, viene para hacer dos tandas de galletas de 500gr y con est ...

general galletas galletas pintadas

Buenos días!!! Mañana, como sabéis, es el día dedicado especialmente al amor... San Valentín <3 Yo, personalmente, no soy muy partidaria en celebrarlo con mi pareja... creo que el amor se debe demostrar los 365 días del año, y no limitarnos a regalar "obligatoriamente" algo a nuestra pareja en este día. Pero siempre sirve de excusa para una cenita juntos, todo hay que decirlo. Este añ ...

general dulces imprescindibles

No soy yo muy de celebrar San Valentín, pero está a la vuelta de la esquina y me habéis pedido que os enseñara a hacer galletas con forma de corazón. En fin, vuestros deseos son órdenes. Si tú también pasas un poco del canijo de Cupido, no pasa nada; esta receta vale para darle cualquier forma (obviamente), pero es que además, sale una galleta de mantequilla como las de las latas. Sí, esas la ...

cursos galletas sant valentin ...
GALLETAS PARA SAN VALENTÍN

Ya estamos a Miércoles!! Que poquito falta para el día más amoroso del año. Hoy e querido presentaros mis galletitas de San Valentín. Como ya sabéis mi punto fuerte no son las galletas con glasa, así que me decidí a hacer un curso y que mejor que Sant Valentín para inspirarme. En La Tellereria taller de Mensaje en una galleta hicieron un curso on line de dos semanas dedicado a galletas para este d ...

Postres y dulces Galletas de mantequilla y chocolate

Estas Galletas de corazón para San Valentín, están buenísimas, además es una receta perfecta para cualquier ocasión, si tienes invitados; para San Valentín, o para cualquier otra celebración. En pocos minutos tendrás una merienda que gustará a todos. Otras recetas que te pueden gustar: Donas de Nutella, Croissants de Nutella. Ingredientes 150 g de mantequilla sin sal, ablandada 225 g de harina ...

recetas postres galletas galletas de chocolate ...

Ya estamos en febrero y eso significa que nos ponemos en "modo ?on", jejejeje!!! digo, porque el 14 próximo somos muchos los que celebramos el día de San Valentín. Bueno, a mí más bien me gustaría celebrarlo, pero con mi marido nunca hacemos nada especial. Pero tengo un blog que me sirve de excusa para hacer cositas con dulzura y mucho amor, ¿no? Así es que este finde pasado me puse al l ...

general caseras dulces y postres

Galletas de mantequilla rellenas de nocilla para San Valentín El otro día vi en el blog de Sonia "L"Exquisit" unas galletas de mantequilla con una preciosa forma para San Valentín. Me pareció una buena idea hacerlas aprovechando que este fin de semana vienen mi hermano y mi cuñada a casa, así no tengo que comerlas yo :) La receta que he utilizado para las galletas es similar a la de ...