Para las galletas, he utilizado mi receta de siempre, pero doblando las cantidades.
INGREDIENTES( para 20 galletas)
300 gr. de Mantequilla a Tª ambiente
150 grs. de Azúcar glass
1 c/c. de aroma de vainilla
1/2 Cuch. de sal
500 grs. de Harina de repostería
PARA LA DECORACION:
Fondant blanco, azul y beige.
Sirope de maiz
ELABORACIÓN:
Mantener la mantequilla a Tª ambiente 3-4 horas para que se ablande. Cuando esté blanda,mezclar con el azúcar glass tamizado poco a poco, batiendo con varillas para que se mezcle bien y no haga grumos.
Tamizar la harina con la sal e incorporarla poco a poco, mientras mezclar con las varillas y cuando no podamos amasar a mano hasta obtener una bola de masa. Envolver en film y enfriar en la nevera al menos 1 hora para que la mantequilla se endurezca.
Transcurrida esa hora, estirar la masa con un rodillo, procurando que nos quede uniforme , de un grosor de 1/2 cm, para que todas las galletas tengan el mismo grosor y se horneen por igual.
Cortarcon el cortador que hayamos elegido, yo he utilizado en este caso un cortador rectangular, para dar forma a las camitas de los bebés y un cortador redondo para las galletas de los cochecitos.
En este punto, yo suelo enfriarlas una vez cortadas durante 15-30 minutos, para que mantengan la forma.
Introducir en el horno precalentado a 160º C y horneamos entre 8 y 10 minutos. Es muy importante que no se pasen de ese tiempo, porque si no se quedarían muy duras, y se oscurece el color.
Sacar del horno, dejar que el horno se enfríe con la puerta abierta unos 15-20 minutos y volver a meterlas en el horno apagado unos 5 minutos para que queden crujientes. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la decoración, he utilizado fondant de distintos colores: blanco para las camitas y el fondo de las galletas redondas, beige para las caritas y azul para los gorritos, chupetes y cochecitos de bebé.
Cada galleta iba empaquetada, con lacito y etiqueta también en azul.
Los invitados se fueron encantados con sus galletas, un recuerdo muy dulce de un día feliz .
Fuente: este post proviene de Blog de venamicocina, donde puedes consultar el contenido original.
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