Ingredientes:
150 grs. Harina
70 grs. Mantequilla
1 Huevo
120 grs. queso Gouda rallado
Sal y Pimienta negra
Elaboración:
Ponemos un huevo en un bol junto con la mantequilla a punto de pomada, la sal y la pimienta negra. Batimos un poco con un batidor manual.
Añadimos la mitad del queso rallado y la harina. Amasamos con una espátula hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol.
Sacamos la masa del bol y amasamos a mano durante unos 5 minutos aproximadamente. Tapamos la masa con un paño de cocina y dejamos reposar durante 15 minutos.
Ponemos un poco de aceite en la mesa de trabajo y también en el rodillo para que no se pegue la masa al estirarla. Estiramos la masa hasta conseguir un grosor de unos 3 centímetros.
Con un cortapastas o una plantilla hecha con cartón damos forma y cortamos con un cuchillo nuestras galletas. Depositamos las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponemos por encima de cada galleta un poco de queso rallado y las adornamos al gusto. Nosotros hemos hecho los ojitos de los fantasmas y los murciélagos con unas bolitas de pimienta. Las galletas redondas les hemos puesto media aceituna negra en el centro.
La masa sobrante la volvemos a estirar con el rodillo y se aprovecha en su totalidad.
Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y las horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Tienen que quedar un poco doradas por encima.
Os aconsejo que veáis la video receta de las Galletas Saladas Halloween para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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