Cocina

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Galletitas orientales de nueces (deliciosas)



Ingredientes (salen 16 unidades)

1/3 taza de azúcar integral

1/8 cucharadita de té de sal ( 1/8 equivale a la puntita de la cucharilla)

2 cucharadas de mantequilla  o de aceite neutral

1 cucharada de aceite neutro (semillas,coco..etc)

2 cucharadas de yogur (vegetal en el caso de intolerancias o veganos)

4 hilos de azafrán

1/2 taza (125 gr) + 2 cucharadas de harina (nosotras la usamos de espelta 630)

3 cucharadas de semolino o sémola de espelta (o de otro cereal)

3 cucharadas de nueces molidas

3 cucharaditas de postre de harina de garbanzo

1/8 de bicarbonato sódico

1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo

1/8 de cucharadita de nuez moscada (no más, no es conveniente abusar de la nuez moscada)

nueces o cualquier otro fruto seco para decorar

Modo de preparación

*En un bol, ponemos todos nuestros ingredientes secos y mezclamos. A continuación le añadimos el yogur, el aceite y la mantequilla e integramos todo bien hasta formar una bola con la masa.

*En una superficie limpia le daremos a la masa una forma de cilindro y cortaremos en trozos para formar las galletas. Le damos a cada trozo forma de bola con la palma de las manos y una vez en la bandeja las aplastamos ligeramente para colocarles encima el fruto seco de decoración.

*En un horno precalentado a 175ºC horneamos las galletas durante 15 minutos (controlar bien la cocción y el tiempo sobretodo al final ya que cada horno suele ser distinto, pero esa suele ser la cocción exacta de las galletitas)

*Buen provecho, cuentennos qué tal les ha parecido. Hasta la próxima receta :)

 

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