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ARCHIVOS DE COCINA Aves RECETAS ...

Ají de gallina

Para esta receta nº 200 traemos un plato muy especial, el Ají de gallina es una comida muy popular de la gastronomía del Perú, para ser más específico, de una de sus gastronomías, es decir, de la conocida como Comida Criolla, esa que como base tiene el mestizaje de su pueblo y como sazón el buen hacer de sus cocineros, un plato reconocido y muy apreciado, tanto así que si le preguntas a un peruano ...

sopa casera Sopa de gallina sopa fácil ...

Sopa de gallina

Comer sano no tiene que ser ni complicado ni laborioso. Hoy les presento una riquísima Sopa de gallina, al estilo casero y muy fácil de hacer. La aprendí de mi suegra, que la borda, y a partir de la básica, que es esta de la receta, se la puede enriquecer con más trozos de gallina e incluso con un muslito de pollo que luego desmenuzaremos. En casa a mis hijas les encanta esta sopa y, sobretodo, qu ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO SOPAS

Caldo de gallina

CALDO DE GALLINAINGREDIENTES:20 GRS. ARROZ5 o 6 GARBANZOS SECOS60 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS60 GRS. PUERRO EN RODAJAS60 GRS. NABO EN TROZOS150 GRS. CEBOLLA EN TROZOS1,500 LITOS DE AGUA2 DIENTES DE AJO CON PIEL MACHACADOS LIGERAMENTE500 GRS. CARNE DE GALLINA SIN PIEL CON HUESOS Y EN TROZOS1 CUCHARADITA DE SAL5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA2 BAYAS DE ENEBRO1 HOJA DE LAUREL SECAPREPARACION:1.- Pon en el vas ...

Aves Carnes Cocina tradicional ...

Croquetas de Gallina

RECETAIngredientes: 1 Pechuga de Gallina ( sobra de un puchero de gallina, o un cocido) 1 Puerro ( coger el guardado del puchero) 1 Zanahoria ( coger tambien la que habeis cocido con la gallina) 50 dl de Aceite de oliva 80gr de Mantequilla 170 gr de Harina 800 cl de leche Sal Nuez moscada 2 Huevos duros Hacer la Bechamel:Elaboración: Colocar en un cazo la mantequilla y el aceite, cuando se funda ...

ají amarillo carne ...

Ají de gallina

Ingredientes:Gallina (media)Ají amarillo (2)Patatas (2)Pan de hogaza (1)Cebolla blanca (1)Cebolla roja (1)Puerro (1)Apio (1)Zanahoria (1)Ajo (3)Aceite de olivaSalPimienta blancaNuez moscadaCúrcuma en polvo (1 cucharadita)Nata líquida -crema de leche- (1 vaso)Queso parmesano ralladoPerejil frescoArroz cocido -para la guarnición-Huevo duro -para guarnición-Preparación:Quema los cañones que en la gal ...

Especias Huevos Pollo ...

Recetas gallina blanca ¡Buenísimas!

Recetas gallina blanca La carne de gallina suele ser muy fácil de combinar con otros ingredientes. Además, es una carne saludable y baja en grasas. Por eso, hoy hemos decidido mostrarte algunas Recetas gallina blanca que te encantarán. Todas son fáciles de hacer y además quedan perfectas sin importar la ocasión. Estas recetas pueden hacerse con pollo o pavo. Algunas incluso pueden prepararse con c ...