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Gallo en salsa con espárragos trigueros




Hola a todos mis cocinillas habituales y a ti que acabas de encontrar este, mi blog de cocina!!

Hoy os traigo una recetita super sana que nos puede ayudar cuando estamos a dieta por lo poco calórica que es y además está riquisima!! Se trata de un pescado, Gallo en salsa verde con espárragos trigueros.

Ya sabemos que el pescado blanco es un aliado perfecto para dietas sanas y régimen de adelgazamiento y que es un alimento ideal para niños pequeños, mas concretamente el gallo, es un pescado muy fino, muy limpio y sin espinas, ya que el propio pescadero lo vende ya hecho filetes.
Su elaboración es muy fácil y rápida, con lo que podemos hacerlo con muy poca antelación. Asi que vamos ya con los ingredientes y la preparación.

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GALLO EN SALSA VERDE CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS





Ingredientes para hacer Gallo en salsa verde con espárragos trigueros




6 filetes grande de gallo limpio de espinas

1/2 kilo de almejas

250 g de gambas peladas

1/2 vasito de vino

1 lata de espárragos trigueros

2 cucharadas de perejil picado

1 hoja de laurel

3 dientes de ajos

Sal

Aceite de oliva virgen

Preparación de Gallo en salsa verde con espárragos trigueros:



Hacer un majado con el perejil, el ajo y la sal.

Poner en una cacerola un poco de aceite y agregar el majado, cuando esté tierno, agregamos el vino.
Una vez que este hirviendo, agregamos las gambas y el laurel y cerramos la tapa unos minutos.
Añadimos ahora los espárragos y luego las almejas, cerramos de nuevo la tapa un par de minutos y agregamos los filetes de pescado que hemos salado previamente. Agregamos medio vasito de agua.
Cerramos la tapa y dejamos guisar durante 5 minutos y apartamos del calor.



Y ya tenemos listo nuestro pescado, os recomiendo ver el vídeo para ver hacerlo en vivo y prepararlo pronto por que os va a encantar, yo mientras me despido de vosotros hasta la siguiente receta!

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