GAMBAS AL AJILLO

"Gambas al ajillo"


Hoy vamos a hacer gambas al ajillo, una receta muy popular tanto para ir de tapas como para prepararlas en casa como aperitivo; es una receta muy fácil y rápida que gusta a todo el mundo.

Gambas al ajillo. Receta tradicional

Ingredientes para 4 personas:

1 kg. de gambas grandecitas

4 dientes de ajo

2 cayena

perejil picado (opcional)

8 cucharadas de aceite

sal


Preparación:

Pelamos las gambas y picamos los ajos pequeñito.

En una cazuela de barro (si puede ser) ponemos el aceite y las guindillas, encima ponemos las gambas peladas, espolvoreamos los ajos picados y rociamos un poquito de sal.

Llevamos al fuego durante 8-10 minutos moviendo la cazuela de cuando en cuando.

Podemos espolvorear un poco de perejil picado y servimos bien calientes.

Te cuento:

En muchas zonas de España, sobre todo en el centro y en el sur, uno de los aperitivos tradicionales son las gambas al ajillo. Es un lujo disfrutar una cervecita o un vermú con una ración de gambas, de calamares, de patatas bravas......Es algo muy nuestro ¿verdad?

Prepararlas en casa es bien sencillo y ya ves que no se necesitan apenas ingredientes, eso sí, si puedes conseguir unas gambas de calidad te quedará un aperitivo sublime. Otra opción, para hacer en casa, son los Gambones al horno que también son fáciles y muy rápidos y con la ventaja de que no dejamos olores en la cocina.

¿Cual es tu aperitivo preferido?

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Paquita

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