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Gambas en primavera

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Esta es una receta para el Reto de Veo Veo en el que se nos pone una foto y cada cual la interpreta como mejor sabe y le parezca.Me parece un reto interesante,porque agudiza el ingenio y así aprendemos (al menos yo) a emplatar mejor.

En esta ocasión es una foto de Karloevaristono se salió igual pero creo que se parece bastante y yo interpreto que son gambas con brotes.Las flores me fue imposible conseguirlas así que he puesto hojas de clavel.

Ingredientes:

6-7 gambones

crema de remolacha

mayonesa

aros de cebolleta

aceite de girasol1 manojo de perejil

brotes variados

flores de clavel

lascas de zanahoria
Preparación:

Preparamos el aceite de perejil poniendo el manojo de perejil(solo las hojas) y el aceite en la Thermomix y trituramos bien ,colamos y reservamos.

Pasamos los gambones por la plancha unos minutos y retiramos

Montaje del plato colocamos unas gotas de la crema de remolacha estrategicamente,encima de estas un poco de mayonesa.

Salpicamos las gambas(peladas)alrededor y por los lados ,ponemos aceite de perejil por el medio,distribuimos los brotes y los aros de cebolleta,así cono las flores.

Rico rico riquísimo pero es poquita cosa,queda muy chulo emplatado pero me supo a poco.
Espero en el siguiente reto emplatar un poquito mejor.Espero que os guste.

La foto original es esta espero haber acertado con el plato.   


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