Ganaché de Chocolate Negro (Receta Básica)

Esta es una receta muy básica y sencilla, pero en vista de que mucha gente me pregunta como se hace pues voy a ponerla.

Ingredientes:
     - 200ml de nata (crema de leche) líquida para montar
     - 200 g de chocolate negro fondant (yo utilizo el del Mercadona o el de Nestle Postres)

Preparación:
Ponemos la nata (crema de leche) a hervir en un cazo y mientras tanto vamos partiendo el chocolate en trozos (onzas). Cuando la nata (crema de leche) empieze a hervir lo retiramos del fuego y echamos las onzas de chocolate y removemos hasta que se disuelva todo bien. Dejamos enfriar y lo meto en la nevera unos 40 minutos y así ya podría estar listo, pero a mí personalmente me gusta montarlo justo antes de usarlo un poco con las varillas (1 minutito) y queda con mucho más cuerpo, suave y con una textura muy buena.
Aquí lista para utilizarla como relleno, o como la imaginación os deje


Agradecer a todos los que pasais por aquí vuestra visita y vuestros comentarios que tanta ilusión me hace. Un besazo enorme a tod@s




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Etiquetas: recetas postres

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