Os pongo un copia y pega de la wikipedia:
Es un hongo oscuro, casi negro. Su seta no resulta atractiva, pero tiene un sabor muy bueno. Es difícil de encontrar debido a su pequeño tamaño y a su color oscuro, que fácilmente se confunde con la hojarasca en el suelo del bosque.
El cuerpo fructífero tiene forma de embudo y mide hasta 3 centímetros de ancho por 4 centímetros de alto, su color es negruzco cuando esta húmedo, es más claro casi gris cuando esta seco.
Crece en las zonas húmedas de los bosques de coníferas en la mitad del invierno y comienzo de la primavera.
Os dejo la receta antes de que lleguen los calores sofocantes y no nos apetezcan este tipo de guisos
Yo he utilizado setas deshidratadas que podemos conseguir durante todo el año en los comercios.
INGREDIENTES:
- 1 bote pequeño de garbanzos
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento seco
- 1 cucharada de tomate frito
- 50 ml. de vino blanco
- 500 ml agua
- 300 gr de pulpitos
- una bolsa de 50 gr. de setas deshidratadas
- 1 pastilla de caldo
-1 hoja de laurel
- sal y AOVE
PREPARACIÓN:
La noche anterior ponemos las setas en remojo.
Picamos la cebolla, puerro y ajos.
Ponemos en una olla aceite y preparamos un sofrito con los ingredientes anteriores.
Añadimos el tomate frito y pimiento seco lavado y sin semillas.
Salteamos los pulpitos.
Vertemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, un par de minutos.
Añadimos el agua, pastilla de caldo y el laurel.
Cocemos 20 minutos.
Mientras lavamos los garbanzos y los añadimos al resto.
Cocinamos todo junto otros 20 minutos.
¿ Os apetece ?
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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