Garbanzos con secreto y salsa picantona

Garbanzos con secreto y salsa picantona

Garbanzos con secreto y salsa picantona ,historia:


Del mundo gastronómico me gustan muchas cosas y una de ellas son los platos de cuchara. Son muy reconfortantes y tradicionales y este potaje de garbanzos con secreto picantes encaja a la perfección. Puede parecer extraño utilizar una carne tan poco habitual para un potaje de garbanzos, pero os aseguro que el secreto de cerdo tiene algo especial. Tiene un sabor y textura característicos y se puede comer de cualquier forma. Mi favorita es a la parrilla, queda muy jugoso.

El resto de la receta no tiene mucho secreto. Un apaño sencillo de verduras para darle sustancia al guiso y buen pimentón de la Vera para darle ese toque gracioso que todo potaje requiere. Es ideal para el invierno, como todos los platos de este tipo. Vamos a ponernos ya a cocinar, que no hago más que hablar y hablar y me desvío de lo importante.

Ingredientes



Sal

Media cebolla

3 tomates

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo

Pimentón picante

Aceite de oliva

1 pimiento verde

500 gr. de secreto de cerdo

600 gr. de garbanzos

Vídeo paso a paso:




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