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gari

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Glosario de Ingredientes

Aceite de sésamo Jengibre Beni Shoga Dashi, caldo de pescado Hongos EnokiCreme fraiche, crema fresca Gyoza, masa para empanadillas Jengibre fresco Gari, jengibre encurtidoKatsuobushi, bonito seco Kirsch, licor de cereza Alga Kombu Makisu, estera de bambú Mirin, vino de arroz dulce Pasta de Miso Alga Nori Panko, miga de pan Sake, licor de arroz Salsa de Soja Preparado de Curry Setas Sh ...

Sushi Dificultad Difícil

Tako nigiri

Tako nigiri - sushi de pulpo - Ingredientes:300g de pulpo100g de arroz (para sushi, bomba o grano redondo)2 cucharadas de vinagre de arroz1/2 cucharadita de sal1 cucharadita de azúcar1 cucharada de wasabi1 hoja de alga norisalsa de soja- Elaboración:1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara.2. Pon el arroz en un cazo y el agua que no rebase de 2-3cm por encima (un poco más ...

12meses12paises recetas reto

Sushi, el plato estrella de Japón

Esta entrada participa en el reto 12 meses, 12 países del blog Me he pedido.Hoy nos toca viajar a Japón, en el reto que nos plantea Irene, y qué mejor momento que el día de Japón, para hablarte de su plato estrella, el sushi.No sé si te gusta, hay gente que sólo el pensar en pescado crudo, se le revuelven las tripas. A mi, la verdad, es que me encanta. Es uno de mis platos preferidos y es bastante ...