gastronomia

Aunque al hablar de cocina internacional lo primero que nos venga a la cabeza sean los platos italianos, orientales o estadounidenses, hemos de tener en cuenta que hay otras culturas gastronómicas muy ricas, variadas y con un potencial excelente para llegar a convertirse en referentes culinarios de primera magnitud. Es el caso de la peruana.   Enormemente influenciada por las costu ... Seguir leyendo

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Gracias a las posibilidades que proporcionan las redes sociales, los canales de facilisimo.com tienen cada día más amigos de todas partes del mundo, especialmente de América Latina. En la distintas comunidades de Cocina, por ello, estamos conociendo cada vez más recetas, consejos y trucos que estos amigos del otro lado del charco comparten.

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Unos de los dulces más populares de la Semana Santa son, sin duda alguna, las torrijas. Su elaboración básica es sencilla, con pan, leche, huevos , azúcar y canela. Dentro de éstas, las sencillas o básicas, podemos encontrar una exquisita versión: las bañadas en miel. Sin embargo, y aunque muchos lo desconozcan, esta versión no es la & ... Seguir leyendo

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La cocina oriental está cada vez más presente en las dietas occidentales. Además de sanas y nutritivas propuestas, presenta originales mezclas de alimentos, sabores y olores. Uno de los platos más de moda dentro de la alimentación japonesa es el sushi. Aunque generalmente lo asociamos con el pescado, el secreto del éxito de este delicioso bocado es la ba ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cocina japonesa, cocina oriental, gastronomía de Japón, recetas de sushi, sake, salsa de soja, wasabi

La cocina japonesa ha conseguido hacerse un hueco en la cultura gastronómica española y ya son muy numerosos los restaurantes que se dedican a ofrecer los platos típicos del país del Sol Naciente. El mundo oriental está entrando en nuestras vidas y su cocina no se queda atrás. Además, gran cantidad de personas se han atrevido a apartar sus prejuic ... Seguir leyendo

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El interés creciente por probar nuevos aromas y sabores, que aumenta de año en año, nos hace volver la mirada alrededor de todo el mundo, hacia otras latitudes. Asia, el continente que hiciera famoso a Marco Polo, deja un lugar privilegiado e insustituible a la gastronomía India. Este país se caracteriza por una gran diversidad cultural, lingüística ... Seguir leyendo

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Otro rico plato típico de mi región Receta: 1/2 kg de carne molida 1/2 tza de sofrito de aliños ( aji, ajo, cebolla, perejil, oregano, pimenton,etc) a gusto 2 tzas de harina de maiz amasada ( Aqui se consigue envasada harina pan ) 1 cda de pasta de tomate Preparacion: en el sofrito incorporar la carne y dejar cocinar hasta que quede con poco liquido reservar. Con la ... Seguir leyendo

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Seguro que en Latinoamérica no es así, pero a este lado del Atlántico no siempre se tiene clara la diferencia entre las arepas y las tortillas de maíz. Como en tantos países de América, el maíz juega un papel fundamental en la gastronomía, y tanto en las tortillas como en las arepas es el ingrediente base para su elaboración. El resultado final es un tanto parecido, pero la forma de llegar hasta ... Seguir leyendo

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Ayer por la tarde estuvimos dando un paseo por Madrid Fusión y, como siempre, nos maravillamos con todas y cada una de las cosas que vimos. Como hablar de cada detalle nos podía suponer hacer un post excesivamente largo, hemos seleccionado aquí lo que más nos llamó la atención. Nada más llegar acudimos a ver una curiosa ponencia en la Sala Polivalente llamada 'Helados de Mesa ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Madrid Fusión, MadridFusion, gastronomía, cumbre gastronómica, degustación, ponencias gastronómicas, Korean Food, Gastronomía de corea, gastronomía de Korea, quesos, la mejor tortilla de patata

Entre el omnipresente arroz, especias, verduras y todo tipo de carnes y pescados cocinados a la plancha o al horno, la gastronomía oriental puede presumir de ser una de las más sanas del mundo. Un elemento muy habitual en sopas y guisos de la dieta de los países del sureste asiático es la leche de coco, que en occidente se suele emplear más para la elaboración de postres y dulces. De ... Seguir leyendo

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Hoy, conocido como viernes de Dolores, se inicia la Semana Santa, unos días de carácter religioso donde la gastronomía juega un papel fundamental en toda España y otros países de tradición católica. Lo que ya llevamos viendo algunos días en confiterías son los dulces más típicos de estas fiestas, las torrijas, e incluso habrá quien las haya hecho ya para ir degustándolas. En facilisimo.com ya hab ... Seguir leyendo

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La cocina asiática está de moda, y es que además de satisfacer el paladar está repleta de recetas saludables y perfectas para cuidar la línea. Japón no es una excepción, y además puede presumir de estar a la vanguardia de la gastronomía mundial. Hoy hemos elegido centrarnos en dos técnicas: la cocina teriyaki y teppanyaki. Imagen: Flickr.com de Jetalone La cocina teppanyaki es relat ... Seguir leyendo

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Cuando se habla de la cocina oriental, normalmente se piensa en las gastronomías china, japonesa, tailandesa y de la India. Pero hay otras cocinas que merece la pena descubrir, como la vietnamita o una que, personalmente, poco a poco estoy conociendo un poco más: la coreana. Mi primer acercamiento a esta cocina fue en esta edición de Madrid Fusión, debido a que Corea era el país invitado. ... Seguir leyendo

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Hoy en nuestro recetario Vallecaucano le llego la hora a los aborrajados, tradicional bocadillo de nuestra tierra, deliciosa comida que en cualquier momento cae bien, en toda “fritanga” no puede faltar los aborrajados, fácil de preparar y rico para el paladar, comencemos nuestra receta. Ingredientes: ·         1 plátano bien ... Seguir leyendo

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Cuando llega la ola de calor, sale a relucir el recetario tradicional vallecaucano donde resalta la bebida mas perseguida por los caleños, el “champús”, se dice que el sabor de este producto tiene influencias indígenas, el  tan infaltable toque negro y europeo. La mezcla perfecta de sus ingredientes te da a conocer el sabor increíble de este refresco. En  el V ... Seguir leyendo

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La cultura española posee variadas y ricas raíces, legado de la confluencia de diferentes pueblos a lo largo de los tiempos. Uno de los ellos es el árabe, que marcó la huella que conforma gran parte de nuestra forma de vida, por ejemplo el lenguaje o increíbles monumentos de nuestro patrimonio que no dejan indiferente a sus visitantes. Es hora de conocer y fami ... Seguir leyendo

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El origen del calzone lo encontramos en la rica gastronomía italiana, protagonista indiscutible de este mes en el Canal de Cocina. Lo que la diferencia de una pizza común es la forma en que se prepara y se sirve en la mesa, completamente cerrada con forma de media luna, manteniendo así todos los aromas durante la cocción. Por eso muchos prefieren referirse al calzone como una empanada en lugar de ... Seguir leyendo

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Musaca De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a: navegación, búsqueda Musaca hecha de láminas de patata. Musaca con pepino y

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Desde el pasado octubre de 2011 hasta el pasado 19 de enero, se han celebrado 4 maratones científicos promovidos por el Museo Nacional de Ciencia y Tecnología (1 por mes),  encaminados a divulgar la ciencia. Estos maratones consisten en la reunión de varios expertos que debaten durante una media hora en torno a un tema en concreto. El público, que puede asistir libremente, también puede parti ... Seguir leyendo

  Etiquetas: cocina molecular, química, procesos químicos, nitrógeno líquido, agar-agar, gastronomía, ciencia, vino

Como ya habréis oído en varios medios de comunicación está a punto de arrancar la cumbre gastronómica internacional MadridFusión. En concreto se celebrará los días 24, 25 y 26 de enero (nosotros estaremos allí y os contaremos lo que veamos), pero más allá de esos días, entre el día 23 de enero y el 5 de febrero, MadridFusion sale a la calle para darse a conocer a los habitantes y turistas de Madri ... Seguir leyendo

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