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gastronomia gallega

494 ideas encontradas en Cocina.


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Gastronomía Pesca y Mar Sin categoría ...

Rape, un pescado óptimo para las fiestas

El rape es uno de los pescados más consumidos por los españoles. Puede tomarse a diario, pero también en festivo, para alegrar las mesas con diversas combinaciones sin tener que gastar demasiado.Este pescado blanco aporta pocas calorías, por lo que se convierte en un alimento necesario, rico, ligero y perfecto tanto para festivos como para contrarrestar las largas comilonas y cuidarse de nuevo dur ...

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Tarta de almendras compostelana (Tarta de Santiago)

TARTA DE ALMENDRAS COMPOSTELANA, un exquisito pastel de almendras tradicional de la gastronomía gallega. El 3 de Marzo de 2006 la tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida, ahí podéis encontrar las características de la receta original. Existen dos modos de elaborar esta tarta: forrada o sin forrar. La versión forrada se hace con masa de hojaldre o masa brisa y. ...

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Saboreando Galicia (5 recetas para el Día de las letras Gallegas)

¡¡Buenos días!! Saboreando Galicia con 5 exquisitas recetas. En Galicia, cada 17 de Mayo desde 1963, se celebra el Día de las letras Gallegas, una celebración que fue establecida por la Real Academia Gallega para rendir homenaje a personas destacadas de la literatura gallega. Esta fecha se debe a que el 17 de Mayo de 1863 se publicó el primer ejemplar de “Cantares gallegos&rdqu ...

Carne Gallega Salud

Cómo comer carne de forma saludable

La carne es un alimento nutritivo y necesario para el organismo. Desde que la OMS, Organización Mundial de la Salud, puso en alerta la bajada de consumo de carne, especialmente procesada, este alimento sigue comiéndose, pero quizás en menor medida.Debemos saber que se puede comer carne de forma saludable: hay muchas maneras, recetas y formas de cocinar que lo demuestran. El pescado ha incrementado ...

RECETAS GALLEGAS REPOSTERÍA

Papas de maíz (Papas de millo)

Las papas de maíz o papas de millo son un plato tradicional de la cocina gallega. A día de hoy el número de hogares en los que se continúan preparando estas papas es muy reducido, prácticamente la receta ha caído en el olvido, por eso me parece muy interesante publicarla en el blog y transmitirla tal y como me la enseñó mi madre. En épocas de escasez las papas de maíz eran el desayuno y la cena ...

Gastronomía alimentación gastronomía ...

Los mejores platos para Nochevieja y Reyes

Las fiestas navideñas están llegando a su fin, pero todavía quedan veladas muy importantes, como son la llegada del nuevo año y la noche y día de Reyes, donde la familia y los amigos volverán a concentrarse para probar ricos manjares. Os damos algunos consejos de lo que poder comer durante estos días.AperitivosPor un lado, los aperitivos pueden ser variados y ello ya puede cumplir con el papel de. ...

Aperitivos entrantes y picoteo RECETAS ...

Lacón a la gallega

Más fácil imposible, ideal para picotear o para improvisar una cena. Que el pimentón sea de buena calidad dará mejor sabor a nuestro plato de lacón a la gallega. INGREDIENTES:– 250 gramos de lacón, esta vez hemos utilizado lacón en tapas cortado a cuchillo extra de la marca MRM (SELLO FACE)– aceite de oliva virgen extra– pimentón dulce apto (El Ángel)ELABORACIÓN:Calentamos en un. ...

Gastronomía Pesca y Mar Salud ...

Algunos trucos para cocinar bien el pescado

Sabroso y con muchas propiedades. Es una suerte que podamos gozar de diversos pescados gracias a los pescadores de distintas zonas y de riqueza de las aguas del atlántico y mediterráneo.Ahora toca saber de qué manera cocinarlo correctamente para que no pierda sus propiedades.No muy hechoUna de las ventajas de cocinar pescado es que no hace falta que esté demasiado hecho. Puede ponerse a la sartén. ...

Soy más carnívoro que un T-Rex cómo hacer raxo lomo de cerdo a la gallega ...

Raxo o Lomo de Cerdo a la Gallega

El raxo o el lomo de cerdo a la gallega es una de esas clásicas tapas que no puede faltar en ninguna tasca de Galicia. En todo bar, tasca o restaurante gallego que se precie, si oteamos detenidamente la carta, además del pulo a feira, pimientos de padrón, o  buen marisco, encontraremos el raxo.  Todos los que no seáis de la zona, tal vez no hayáis oído este nombre en la vida, pero esto no es más q ...