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gastronomia mallorquina

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BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS GASTRONOMÍA MALLORQUINA

Gató de almendras mallorquín 

Gató de almendras, receta típica y tradicional donde las haya de mi querida isla. Es un bizcocho húmedo en el que se sustituye toda la cantidad de harina por almendra molida.El poder usar almendras naturales y molidas por nosotros en casa es un factor importante a la hora de dar con el sabor tradicional de antaño. Si no hay más remedio podéis comprar almendra ya molida, pero os aseguro que no será ...

Pascua Recetas mallorquinas

Empanadas mallorquinas(Panades)

Las empanadas mallorquinas son unas empanadas típicas de mi tierra que se suelen hacer en pascua(Aunque para que nos vamos a engañar,las comemos todo el año)y están hechas a base de una pasta a base de manteca y rellenas de carne y guisantes. ¡Prueba esta deliciosa receta y mi versión más ligera hecha sin manteca de cerdo y con harina integral!Ingredientes:Para la masa:-1 vaso de manteca a temper ...

Pascua Recetas mallorquinas

Robioles mallorquines

Los robiols son unos dulces típicos de mallorca en forma de empanadilla y se pueden rellenar de crema,brossat,cabello de angel,dulce de leche,mermelada,etc.¡Hay tantos en donde elegir!Esta receta me la dio mi abuela y supongo que a ella se la dio su madre,que se la dio su abuela,etc...No hay una única receta de robiols,cada casa tiene la suya: unos no le ponen zumo de naranja,otros usan azucar gla ...

Dulce Recetas mallorquinas bizcochos

Gató esponjoso de avellana

Este bizcocho hecho a base de avellanas es muy popular en la repostería mallorquina,aunque el más conocido es el de almendra(Pero es que las almendras van carísimas!!!!)Es un bizcocho que no contiene harina(el original no lleva harina ni levadura pero para que salga más consistente y esponjoso le ponemos una escasa proporcion de harina,y levadura)El resultado es un bizcocho esponjoso y muy sabroso ...

Dulce Recetas mallorquinas Navidad

Cocas de patata de valldemosa

Estas cocas son muy típicas en Mallorca,especialmente en valldemosa.Hechas con manteca y patata,con una textura esponjosa que se deshace en la boca...El problema suele ser que las venden un precio no demasiado barato.¡Pues bueno!¡Aquí teneís la receta de estas coquitas tan deliciosas!¡Ya no teneís excusa para poder comeros una deliciosa coquita de patata. Ingredientes:-100gr. de manteca de cerdo-2 ...

Comida Vegetariana Guarniciones Recetas mallorquinas ...

Tumbet mallorquín:el primo hermano de pisto o el ratatouille

Esta semana os traigo una receta de mi tierra:el tumbet.El tumbet es un pastel salado hecho a base de berenjena,calabacín,pimiento y patata que se cubre con salsa de tomate.Es un plato que suele comerse templado o frío y es costumbre acompañarlo con huevos,lomo o pescado.En mi caso he decidido acompañarlo con un huevo poché que le da un toque espectacular a esta receta vegetariana que no podéis de ...

cocina mediterranea cuina mallorquina llampuga ...

Llampuga con pimientos

Hoy volvemos a la carga con una nueva receta en el blog.Ya se está acabando la temporada de la llampuga, pero nosotros tenemos varias arregladas y congeladas así se nos hará mucho más larga la temporada de este maravilloso pescado.Hoy hacemos uno de los platos más tradicionales de la cocina mallorquina, cocinamos llampuga con pimientos, llampuga amb prebes.INGREDIENTES.5 dientes de ajo.7 pimientos ...

cuina mallorquina masa mermelada ...

ROBIOLS DE CABELLO DE ANGEL.

Hoy vamos a cocinar una pasta muy típica de Mallorca, estos son los robiols, generalmente estas empanadillas dulces están rellenas de requesón o de cualquier confitura, una de las más tradicionales y típicas es de cabello de angel.VAMOS A ELLO!!INGREDIENTES.1 Kg de harina de trigo.225 g. de manteca de cerdo.150 g. aceite de oliva.300 g. azucar.300 ml zumo de naranja.50 ml. mistela.ralladura de nar ...