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gastronomía peruana

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Aperitivos y Tapas Recetas fáciles ceviche de pescado ...

¿Cómo hacer ceviche de pescado?

Seguramente ya habrás oído hablar del ceviche de pescado, incluso es probable que hasta lo hayas probado. Y es que este plato de la gastronomía típica peruana ha cruzado rápidamente el charco y se ha popularizado tanto en los últimos taños, que se ha conseguido colarse en las cartas de muchos restaurantes.Si todavía no has degustado este plato o quieres cocinarlo en tu casa, en el artículo de hoy. ...

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Ají de gallina

Para esta receta nº 200 traemos un plato muy especial, el Ají de gallina es una comida muy popular de la gastronomía del Perú, para ser más específico, de una de sus gastronomías, es decir, de la conocida como Comida Criolla, esa que como base tiene el mestizaje de su pueblo y como sazón el buen hacer de sus cocineros, un plato reconocido y muy apreciado, tanto así que si le preguntas a un peruano ...

Carnes Chanfainita receta de chanfainita ...

Chanfainita: Un plato peruano con raíces españolas

La chanfainita es un plato muy popular en el Perú que se prepara con bofe ( asadura) de res o de cordero.Algunos dicen que la chanfainita proviene de España, donde existe un plato que se llama chanfaina y que dependiendo de la zona éste varía. Su historia se remonta a los antiguos señoríos de España, cuando los señores ordenaban a los pastores sacrificar un cordero para su comida. Los pastores ent ...

ají amarillo carne ...

Ají de gallina

Ingredientes:Gallina (media)Ají amarillo (2)Patatas (2)Pan de hogaza (1)Cebolla blanca (1)Cebolla roja (1)Puerro (1)Apio (1)Zanahoria (1)Ajo (3)Aceite de olivaSalPimienta blancaNuez moscadaCúrcuma en polvo (1 cucharadita)Nata líquida -crema de leche- (1 vaso)Queso parmesano ralladoPerejil frescoArroz cocido -para la guarnición-Huevo duro -para guarnición-Preparación:Quema los cañones que en la gal ...

RESTAURANTES comida peruana madrid ...

Restaurante tanta en Madrid, tradicional comida peruana sin gluten

El 18 de Julio fue mi cumpleaños y para celebrar mis 35 fuimos a comer a un conocidísimo restaurante de comida peruana en Madrid que nos encanta, TANTA. Si nunca habéis probado la cocina peruana, que sepáis que es muy sabrosa, potente y con un montón de matices y variedades debido a su influencia española, africana, china y japonesa.TANTA es la versión low cost y accesible a todos los bolsillos de ...

Cocina Latina Especias Pollo ...

Causa rellena con pollo ¡Lo mejor de la comida peruana!

Causa rellena Una de las mejores formas de conocer y disfrutar de la gastronomía y de la cultura en general, es probando no solo uno, sino varios de los platos más populares (y de los que no lo son tanto), de cada país, siempre que podamos. Por eso, hoy tenemos para ti una receta especial, se trata de una deliciosa Causa rellena, en este caso, de pollo, pero podemos variar el relleno, que puede se ...

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Seco de carne

Este pasado 28 de julio se celebró un aniversario más de la independencia del Perú, haciéndole un guiño al país de tan sabrosa cocina y para seguir ampliando nuestro recetario de cocina internacional traemos esta vez un Seco de carne un plato de esos que dan ganas de comer con cuchara, esos como dictan los cánones. El seco, es un sabroso guiso de como hemos dicho de la ya reconocida gastronomía pe ...