No hay nada más típico del verano en esta zona que el GAZPACHO..... fresco, rápido, económico y riquísimo!!!! así que como he estado liada estos días, la publico de nuevo.
Hay miles de recetas de este plato, lo único que es fijo es que lleva tomate, aceite vinagre y pan, y ya, dependiendo de cada cocinero, se le añaden diferentes verduras.
La verdad es que es un plato delicioso, y bien frío es una maravilla, es fijo en verano junto con el salmorejo y el picadillo. Comidas muy refrescantes, que es lo que apetece ahora.
Las cantidades siempre digo que son a gusto del consumidor, a mi me gusta fuerte de ajo y de vinagre, así que tendréis que ir probando cada uno, hasta dar con vuestro sabor particular.
Pasamos a la acción??? Vamos allá....
Ingredientes:
1 kg de tomates bien rojos
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 gr de pan duro
9 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
1 cucharada sopera de sal
1. - Enjuagamos bien los tomates y le quitamos los pedúnculos. (la parte dura donde salen las hojas)
2. - Ponemos el pan con agua a remojar.
3. - Ponemos en la batidora todos los demás ingredientes y trituramos hasta que quede cremoso.
4. - Añadimos el pan escurrido y volvemos a triturar hasta que quede fino.
Y a la nevera!!!!!!
Quien se apunta?????
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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