gazpacho de esparragos

  El gazpacho tradicional, el denominado andaluz, es una crema fría en la que se mezclan varios ingredientes bastante convencionales y asequibles como son el pan, los tomates, el aceite de oliva, el ajo, los pimientos y el pepino. De ser considerada una receta propia de los menús caseros y baratos de la mayoría de los hogares, la evolución de la cocina de lo ... Seguir leyendo

  Etiquetas: gazpacho, gazpacho andaluz, gazpacho de espárragos, gazpacho de fruta, gazpacho de remolacha, gazpacho de zanahoria

Pues eso....que ya no sé qué hacer con tanto tomate!Gazpacho, pisto, salsa de tomate...Y así, rellenos de ensalada, los suele hacer mi mami desde que yo recuerdo, porque en verano siempre hemos tenido muchas verduras...ella los rellena de ensaladilla rusa, pero yo los he querido hacer un poco más ligeros..pero sólo un poco,je,je...Queréis saber de qué los he rellenado??? Pues tendréis que seguir l ... Seguir leyendo

Siempre hago lasaña con carne picada.....pero esta vez queria hacerla de forma diferente..y ademas con  mas vitaminas y con menos calorias......asi que con unas verduras y leche desnatada.. la aligere un poco..o un mucho segun se mire..a mi me gusto muchisimo y la pienso repetir..os pongo todos los ingredientes que yo puse...y los lacteos si los quereis enteros solo teneis que sustituirlos p ... Seguir leyendo

  Etiquetas: recetas de pasta, lasaña vegetal, recetas de lasañas

Después de hacer un gazpacho, me sobraron unos tomates pera y busqué una receta en el recetario para aprovecharlos para la cena. Encontré una de tomates con salsa de espárragos que me encantó. Os la recomiendo para la cena de hoy. Cortamos los tomates en rodajitas muy delgadas y colocamos una capa sobre una fuente. Seguidamente, hacemos un gazpacho en la batidora con 3 espárragos de lata, 1 dien ... Seguir leyendo

Para esta noche os recomiendo una cena sencilla de preparar, ligera, original y deliciosa? ¡Es perfecta! La idea la he extraído del recetario de la portada. Son unos tomates con salsa de espárragos. Cortar unos tomates pera en rodajas finas y forramos la base de una fuente con ellas. Por otro lado hacemos un gazpacho en la batidora usando un buen puñado de espárragos blancos de lata, 1 diente de ... Seguir leyendo

Crema de atún pulsa_aquí Tomates con salsa de espárragos pulsa_aquí Almejas con salsa de tomate y queso

Badajoz es tierra de infinitas dehesas y numerosos espacios naturales. En ellos se lleva a cabo desde hace siglos la ganadería y la agricultura que nutren gran parte de la gastronomía pacense. Una cocina basada en platos de carne (con el Cerdo Ibérico como protagonista) y hortalizas y verduras de temporada, deudora de ... Seguir leyendo

Las huertas guardan celosamente ciertos tesoros culinarios. Y es que existen hortalizas con un particular sabor que no sólo hacen que disfrute nuestro estómago, sino también nuestra salud. Éste es el caso del espárrago, una hortaliza histórica, deliciosa y, sobre todo, muy sana. Su origen es mediterráneo, siendo los países productores por excelencia de esta hortaliza España, Italia y Fra ... Seguir leyendo

  Etiquetas: diurético, espárrago, triguero

Los chefs de prestigio habitualmente confeccionan sus platos con esmero, cuidando la elaboración hasta el mínimo detalle. Pero, ¿serían capaces de elaborar nuevas recetas si no conocen de antemano su ingrediente principal? Seis de los mejores cocineros con los que cuenta la gastronomía española nos han demostrado que es posible, y todo ello con la presión del que sabe que está a prueba y que dispo ... Seguir leyendo

Tradicionalmente relegada a la repostería, la gelatina es algo más que un postre fácil de hacer. No sólo es un ingrediente muy atractivo a la hora de cocinar platos elaborados y deliciosos, tanto dulces como salados, sino que tiene un alto valor nutritivo. De hecho, la gelatina es proteína en estado puro.   La gelatina se fabrica en instalaciones industriales de alta tecnología mediante u ... Seguir leyendo

  Etiquetas: gelatina, postres, proteína

Hola! Había puesto esta receta en otro post, abro este por si no lo veis y os apetece probar. Gazpacho Extremeño, no se si ya han puesto por aqui la receta porque hasta ahora no había participado en este foro pero ahí va: 1 ó 2 dientes de ajo 3 ó 4 tomates maduros (de pera mejor) 1/2 vaso de aceite 1 yema de huevo (cruda) 1/3 de barra de pantipo pistola(por coger la medida) Sal (al ... Seguir leyendo

Ahora que ya va llegando el buen tiempo, y los gazpachos estan tan buenos, os paso este de Arguiñano. 3 manojos de espárragos trigueros 2 huevos cocidos 1 diente de ajo 1 chorrito de vino blanco 2 patatas grandes 50 gr. de jamón serrano agua aceite virgen extra vinagre sal Limpia los espárragos, corta las puntas y resérvalas. Pica los tallos y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Esc ... Seguir leyendo

Llega el calor y nuestro cuerpo ha de adaptarse a distintas condiciones de vida. La transpiración y la pérdida de líquidos aumentan. También la exposición al sol es mayor y nos movemos más. Por eso, lo mejor que podemos hacer en verano es hidratar nuestro organismo bebiendo mucha agua y procurarnos alimentos que nos ayuden a recuperar energías, minerales y vitaminas. 1. Ingiere líquidos. Bebe m ... Seguir leyendo