Gazpacho tradicional (restaurante El Caldero)

Ingredientes para 4 comensales3 Kg de tomates maduros,200 g de pimientos verdes,200g de pepinos pelados y sin pepitas,200 g de cebollas peladas,2 dientes de ajo pequeños,1 pimiento rojo morrón,500g de pan de molde sin corteza,½ DL de vinagre de jerez,¾ de aceite de oliva,Pan de molde en pequeños dados (fritos también),Picadillo de cebolla,Picadillo de pimiento verde,Picadillo de tomate pelado sin ...

Ingredientes para 5 comensales2 calabacines estrechos,1/2 suprema de bacalao,10 gr. de cebolla tierna,10 gr. de pimiento rojo,10 gr. de pimiento verde,20 gr. de tomate sin piel ni pepitas,2 ajos,vinagre de jerez,aceite de oliva virgen extra,1 cayena,sal Para 10 vasitos : Ponemos agua con sal a hervir y se introduce el trozo de bacalao fresco, cuando vuelva a hervir lo dejamos un minuto, lo escurr ...

Cada vez que llega el verano, en los menús de los restaurantes españoles no faltan los grazpachos y las sopas frías para aliviar las altas temperaturas. En cada uno de ellos, como en cada cocina de cada casa, el gazpacho, aunque respectando la receta original, se hace de una forma distinta. Como muestra, compartimos 3 recetas de gazpachos y una sopa fría de 4 restaurantes. Cada uno apunta su recet ...

Ingredientes para 2 comensales2 huevos ( solo las yemas ) ,300gr de carne de vacuno ,1 cucharada de mostaza,2 cucharadas de salsa worcestershire,sal y pimienta PREPARACIÓN : Mezclar bien todos los ingredientes menos las yemas de huevo y dejar macerar durante 15 minutos en la nevera yo lo hice y me olvide cuanto más tiempo lo dejes macerando más sabor coge . emplatar con la ayuda de un aro y pone ...

INGREDIENTES: 500 gr, de carne de morcillo 4 patatas medianas 1/pimiento rojo 1/pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates perejil 1 vaso de vino blanco aceite sal pimienta PREPARACIÓN: Lo primero es cortar la carne en trozos <> grandes machacamos un diente de ajo con sal y ponemos a macerar la carne durante 1/2 hora. Después en una olla calentamos aceite y freímos la carne, c ...

Ingredientes para 4 comensales2 Tomates medianos (rojos y duros),1 Pimiento rojo para asar,1 cebolla pequeña,,2 latas de atún en aceite de oliva,aceitunas,2 huevos,aceite de oliva,y sal Se pone a asar el pimiento con un poco de sal y aceite. Se ponen a cocer los huevos. Se tapa el pimiento una vez asado para que sude y sea más fácil de pelar. Se pela, limpia de semillas y se troce ...

Ingredientes para 4 comensales2 kg de manitas de cerdo troceadas,1 guindilla,4 dientes de ajo,1 cebolla,1 tomate maduro,1 pimiento verde,1/4 pimiento rojo,pimienta,pimentón,aceite de oliva,sal,agua Receta casera donde las hayas , este guiso en casa se ha preparado desde hace mucho tiempo, a mi me encanta..aunque no lo suelo comer demasiado. Espero que os guste y os dejo el enlace a mi blog por ...

Ingredientes para None comensales2 FILETES DE LENGUADO POR PERSONA,ACEITE Y SAL,1 PIMIENTO ROJO,pimienta Asamos el pimiento en el horno. Pelamos y los pasamos por la batidora con un poco de aceite y pimienta Enrollamos los filetes en una brocheta, los colocamos en un plato, tapamos con film transparente y lo metemos un par de minutos en el microondas a temperatura máxima. Emplatamos, poniendo un ...

Vídeo receta; gazpacho tradicional: Gazpacho tradicional Dificultad: fácil                Raciones: 1 litro aprox.                Tiempo; 10 minutos más el reposo Ingredientes del gazpacho tradicional: 1 kg de tomates maduros, yo pera 50 gr de cebolla 30 gr de pimiento rojo y pimiento verde 1/4 de diente de ajo 20 gr de pepino (opcional) Pan del día anterior 50 gr 2 cucharadas de vinagre blanco ...

Ingredientes para 4 comensales2 kg de manitas de cerdo troceadas,1 guindilla,4 dientes de ajo,1 cebolla,1 tomate maduro,1 pimiento verde,1/4 pimiento rojo,pimienta,pimentón,aceite de oliva,sal,agua Receta casera donde las hayas , este guiso en casa se ha preparado desde hace mucho tiempo, a mi me encanta..aunque no lo suelo comer demasiado. Espero que os guste y os dejo el enlace a mi blog por ...