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Pastas Patatas salsas y guarniciones

Gnocchis

Los gnocchis son un tipo de pasta en la que gran parte de la harina es sustituida por patata y que a pesar de no ser muy conocidos son uno de los platos italianos más ricos. Se pueden acompañar con tomate frito, salsa pesto, cuatro quesos… Con estas cantidades salen dos raciones grandes como plato principal o cuatro como guarnición.INGREDIENTES (2-4 personas) 500 grs de patatas 1 yema de hu ...

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Gnocchis con pesto

Hacía muchísimo que tenía pendiente esta receta. Después de mi último viaje, en el que comí gnocchis caseros en un par de ocasiones, sabía que tardaría bien poco en prepararlos en casa. El primer asalto de este año es el blog Sweet Cookies by Bea, y nada más entrar he visto la entrada de gnocchis caseros y no me he podido resistir, ha sido un flechazo. Así que por fin puedo decir que Dulce Muffin. ...

Pasta y Arroces

Gnocchis de calabaza !

El otoño es una época que me encanta, los colores ocres, el frío por las mañanas, la niebla matinal, las hojas en el suelo, los árboles que parecen sacados de un cuadro y la cantidad de productos que uno puede encontrar en los mercados. Me fascinan las calabazas, hay infinidad de variedades, formas, colores y sabores, no se acaban nunca, ir a la granja es como si hubieran llegado los reyes magos, ...

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Gnocchis de boniato con pesto vegano

Desde que lo probé, el boniato se ha convertido en un alimento que utilizo de forma habitual porque me encanta su sabor dulzón y esa textura suave que tiene. Me encanta para acompañar las Hamburguesas de quinoa o los platos de verduras asadas. Es intenso, muy agradecido y fácil de preparar. Esta vez quería explorar un poco más sus usos y he decidido preparar Gnocchis, pero en vez de patata usar b ...

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Gnocchis all’arrabbiata (Ñoquis con salsa de tomate picante)

La pasta all’arrabbiata (furiosa) debe su nombre a la salsa, una mezcla muy condimentada de tomate, ajo y chile picante. Todo un clásico de la cocina italiana que se puede preparar con copos de chile picante seco o fresco, con mucho ajo y bien picante. Es un plato muy fácil de preparar, en menos de 20 minutos está listo, y se puede preparar con cualquier tipo de pasta. Yo en este caso he uti ...

Aperitivos Primeros Postres ...

Gnocchis con pesto

¿Que necesitamos?Patatas, huevo, harina, sal, pimienta¿Cuanto necesitamos?500 gr. de patatas, 1 huevo, 150 gr. de harina, 3 gr. de sal y 1 gr. de pimienta¿Que hacemos?Empezaremos cociendo las patatas con piel, una vez cocidas, dejaremos que se enfríen un poco y se queden tibias, ahora las pelamos y las ponemos en un bol junto con la sal y la pimienta, chafamos con la ayuda de un pas ...