Para ser sincero nunca había probado antes los gofres al horno y no tenia las tenia todas conmigo pero tras hacer un par de pruebas no me ha costado mucho dar con la receta perfecta para preparar estas delicias.
Ingredientes (Para 8 gofres)
100 gr de mantequilla en pomada
100 gr de azúcar3 huevos L
400 ml de leche
Unas gotas de aroma de vainilla
¼ de cucharadita de sal
250 g de harina2 cucharaditas de levadura en polvo75 gr de azúcar perlado (No es imprescindible, pero da el toque profesional)
Elaboración
1.- Precalentamos el horno a 210ªC con calor arriba y abajo.
2.- Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo. Añadimos la leche(a temperatura ambiente), la sal y el aroma de vainilla Es posible que tome aspecto de cortado pero es normal.
3.- Tamizamos la harina con la levadura y lo mezclamos con el resto de la masa. Añadimos también el azúcar perlado y mezclamos bien.
4.- Preparamos una bandeja de horno plana con papel de horno y encima los dos moldes (En los hornos habituales caben los dos uno al lado del otro en una misma bandeja)
5.- Repartimos la masa entre los moldes. Debemos llenar justo hasta el borde.
6.- Horneamos a media altura durante 10 minutos. Sacamos del horno y dejamos templar un par de minutos.
7.- Desmoldamos los gofres girándolos sobre el papel del horno de forma que se quede el relieve hacia arriba. Horneamos 5 minutos más ahora sin el molde.
8.- Servimos templados acompañados a nuestro gusto: sirope, helado, mermelada... o simplemente con azúcar glas ¡Deliciosos de cualquier forma!
Se pueden guardar en la nevera un par de días solo hay que calentarlos unos 30 segundos en el microondas ¡Estarán perfectos!
Espero que probéis la receta Ah! y me haría mucha ilusión que me comentéis aquí mismo o en las redes sociales cual ha sido el resultado.
Un abrazo
Juanan Cuuking!
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