¿Habéis ido a Bélgica? Si un día estuvistéis allí, seguro probasteís los gofres. A nosotros nos encantan los gofres belgas. En Bruselas hay un lugar donde podéis comprar gofres a partir de un euro. Está cerca de Manneken Pis. Nosotros cuando estuvimos allí comimos gofres todos los días: clásicos- sólo con azúcar en polvo, con fresas y leche condensada o con plátano y chocolate. Que buenos recuerdos! Mmmm. Por esos recuerdos hemos decidido hacer gofres belgas en casa y volver por unos minutos a Bruselas.
Para hacer nuestros gofres belgas, vamos a necesitar:
200 gramos de mantequilla
3 huevos
100 ml de leche (semi-desnatada)
1 cuchara pequeña de extracto de vainilla
20 gramos de levadura fresca (para preparar la levadura fresca vamos a necesitar también: 100 ml de leche, 2 cucharadas grandes de harina, 1 cucharada grande de azúcar blanca)
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar moreno (si tenéis o si sabéis donde comprar, podéis añadir azúcar perlado y así podéis preparar los gofres belgas auténticos).
Primero preparamos la levadura fresca. En un cuenco mezclamos 20 gramos de levadura fresca con 1 cucharada grande de azúcar blanca, con 100 ml de leche templada (no muy caliente, pero tampoco fría) y con 2 cucharadas grandes de harina. Esperamos 15 minutos hasta que la levadura empiece a crecer y duplique su volumen. Una vez preparada la levadura fresca, la vamos a usar para preparar nuestros gofres.
Preparamos la masa de los gofres. Mezclamos la mantequilla, huevos, leche y vainilla. Añadimos la harina y nuestra levadura fresca (preparada antes con leche, azúcar y harina). Mezclamos todo muy bien. Tapamos con un trapo y dejamos hasta que la masa duplique su volumen (más o menos 1 hora).
Cuando la masa esté preparada, la mezclamos con un vaso de azúcar moreno.
Calentamos la gofrera. Para poner la masa a la gofrera, podemos usar una cucharada de helados.
Estos gofres tienen una forma irregular. Se pueden comer con azúcar en polvo y frutas, con nutella, con mermelada o como os guste más. Nosotros las comemos con azúcar en polvo y frambuesas. Mmmmm!
Buen provecho!
Si todavía no tienes una gofrera, te recomendamos comprar una sandwichera multifunción 3 en 1. Nosotros hemos comprado una de marca Mx Onda que funciona como sandwichera- parrilla- gofrera. Tiene placas diferentes. Es muy fácil cambiarlas y además es muy fácil limpiar nuestra sandwichera- parrilla- gofrera. La podéis comprar en MediaMarkt o en Amazon online, que llega en un día a tu casa.
M&F
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