GOMASIO DE NORI

Este fin de semana he asistido a una de las clases que Josefina Llargués imparte en Espacio de Cocina Saludable de Barcelona sobre las algas en la cocina: “Cocinando con algas”. Durante toda la mañana del sábado, nos enseñó a integrar las algas en nuestros platos diarios. Todas las recetas estaban riquísimas, pero este arroz basmati me gustó especialmente. Lo preparé el domingo para co ...

Hacer Gomasio con algas en casa es muy sencillo, rápido y económico. Se prepara en 5 minutos, sólo necesitas una batidora o un molinillo y tres ingredientes. El Gomasio o sal de sésamo, es un condimento clásico en la cocina japonesa muy usado en la macrobiótica. Se utiliza para sazonar los platos incrementando su sabor reduciendo el consumo de sal a la vez que aporta un sabor delicioso. Se pue ...

Rápidamente, a la pregunta de ¿Qué es el Gomasio? y ¿Para qué sirve?, debemos decir que es un condimento súper fácil de hacer a base de mezcla de especias para aderezar todo tipo de platos y se usa no solo para dar sabor sino principalmente para reducir el consumo de sodio. Ahora bien, si profundizamos más, hay que decir varias cosas y para ello te escribimos esto. Tiene su origen en el país del s ...

Hola a todos... últimamente me estoy viendo cierta retención de líquidos, algo q es bastante incómodo por la sensación de "piel de corcho" que me da... bueno pues he empezado a cambiar ciertas pautas de alimentación, lo primero que he hecho es suplir la sal yodada, por si sola por el gomasio, para evitar tener que ir comprando cada vez que necesito porque vivo alejada de tiendas donde se ...

El otro día compré alga nori, dispuesta a hacer makis vegetales. Cuando voy a un restaurante japonés nunca como sushi ni nada por el estilo, ya que todos llevan algún componente animal. Me he decidido a hacer en casa mis propios makis (a mi manera). He encontrado que el alga nori tiene un sabor muy fuerte, me recordaba al pescado. Mi reflexión: la próxima vez que los haga los haré más chatitos, ya ...

Hoy prepararemos algo sencillo, fresco, delicioso y rápido... todas estas ventajas tiene, se les antoja? prácticamente es como si comiéramos un delicioso sushi, pues lleva los mismos elementos, sólo con distinta presentación y un toque delicioso de semillas se sésamo tostadas... Ingredientes: Arroz cocido al vapor http://chocolatemolinilloblog.blogspot.mx/2014/01/arroz-al-vapor.html 4 Barritas d ...

Hace unos días compré en Lidl una masa quebrada dulce (shortcrust pastry) ya preparada que estaba en promoción, la verdad es que nunca me he animado a prepararla en casa, pero después de probar estas galletas tan sencillas de hacer y que están tan ricas...la haré casera un día de estos. La masa viene enrollada en una placa de 400gr. Para esta receta utilicé la mitad de la placa. Ingredientes (par ...

INGREDIENTES Portobello Shimeji Ajo negro Sésamo blanco Alga nori Pimienta rosa Kuzu o maicena 40 g de salsa de soja 40 g de mirin 10 g de azúcar Sake Atún ELABORACIÓN DE CARPACCIO DE PORTOBELLO CON ATÚN, CREMA DE TERIYAKI, AJO NEGRO, SÉSAMO BLANCO, ALGA NORI, PIMIENTA ROSA Y SHIMEJI AL SAKE Cortar el portobello en láminas finas, disponer por el plato. Añadir los dados de atún. Preparar la crema d ...

Rollitos fáciles de alga nori rellenos de quesito y jamón york Pues si! Esta simple receta en una de las que desde luego han flipado en casa. Es escandalosamente buena! Su sabor es simplemente excitante y sobretodo, los 5 minutos que se tarda en hacerla la va a convertir en uno de los entrantes estrella de la casa! De verdad, tenéis que probarla! Os hemos dejado un video al final de este rápido po ...

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES: 1/2 CEBOLLA PICADA MUY PEQUEÑO 1 HUEVO DURO PICADO MUY PEQUEÑO 100 GR DE BACALAO DESMIGADO 1 LÁMINA DE ALGA NORI 2 CUCHARADAS DE HARINA 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 1 Y 1/2 VASO DE LECHE SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA PARA EL EMPANADO: HARINA HUEVO BATIDO PAN RALLADO ELABORACIÓN: Pica el alga nori con un picador hasta dejarlo polvo, si no ...