Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de acelgas ya cortadas y hervidas
- 4 patatas
- 4 lonchas de bacon
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata (crema de leche)
- 80 grs de queso rallado
- nuez moscada, sal y pimienta
En primer lugar debemos tener preparados la acelga y la patata. Esta ultima debe cortarse en rodajas finas. Yo aconsejo que antes de colocar la patata, le demos una ligera cocción, bien en una cazuela con agua o bien unos minutos en el microondas, sin pelar, solo pinchada la piel con un tenedor. Cocer hasta que se pueda introducir un palillo o tenedor y que este prácticamente hecha, pero no del todo.
En el vaso de la batidora añadir los huevos, la leche, la nata (crema de leche), la mitad del queso rallado, un poco de nuez moscada, pimienta y sal. Batir todo bien.
En un recipiente para horno engrasado con mantequilla colocamos una primera capa de rodajas de patatas y sobre ella la mitad de las acelgas rehogadas con el bacon. Agregar por encima un poco de la masa liquida.
Con el horno precalentado a 170 ºC, introducir en el horno y dejar 35 minutos.
Fuente: este post proviene de Recetillas de Mer, donde puedes consultar el contenido original.
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