Si no te gusta la col rizada o repollo, no pasa nada. Esta es una idea muy fácil que puedes adaptar a las verduras que más te gusten y no sepas muy bien cómo comerlas. Por ejemplo, puedes usar coles de bruselas cortadas, alcachofas, brócoli, coliflor…. Lo que se te ocurra.
Siempre os digo lo mismo, pero hay que perder el miedo a experimentar en la cocina. No te digo que experimentes cuando tengas invitados en casa. Aprovecha cuando solo te lo vayas a comer tú y prueba. Inventando, con los ingredientes que puedas tener en casa, es como salen las cosas más ricas. Y a veces te parece que está todavía más rico porque es “tu plato”.
Pero dejemos las reflexiones y vayamos a la receta.
Este gratinado de patatas y col es…
Sencillo: ¡solo lleva 6 ingredientes!
Rápido: puedes ahorrar tiempo si tienes las patatas cocidas o las haces en el microondas.
Saludable: La base son la patata y la col. Lleva vino, pero el alcohol se evapora cuando se cocina.
Saciante: gracias a la patata, es un plato que llena. No te hará falta comer nada poco tiempo después de comer.
Versátil: puedes cambiar la col por otra verdura que te guste si el repollo no te entusiasma.
Gratinado de patatas y col
Rinde: 2 personas
Ingredientes
1/2 col rizada
3 dientes de ajo picados
150 ml de vino blanco
3 patatas (no muy grandes)
Queso parmesano rallado al gusto
Pan rallado (opcional) Preparación
Precalentar el horno a 200ºC.
Hervir las patatas. Yo, para ir más rápido, las hago en el microondas durante unos 10 minutos, en un estuche de vapor o envueltas en papel film.
En una sartén con aceite de oliva virgen extra salteamos el ajo picado. Cuando esté doradito, añadimos la col cortada en trozos pequeños.
Añadimos el vino, la sal y la pimienta. Dejamos que el vino se evapore y la col se vaya haciendo. Si vemos que se nos queda seco, podemos añadir un poco de agua o caldo vegetal.
En una fuente o recipiente apto para horno, ponemos una capa de patatas cortadas en rodajas, otra de col, el resto de patatas y lo que quede de col. Para darle un toque más crujiente, podemos añadirle un poco de queso parmesano y una pizca de pan rallado por encima. Horneamos durante un 5-10 minuto o hasta que esté gratinado. 4.21
Notas:
Si no te gusta la col rizada o repollo, puedes sustituirla por coles de bruselas picadas, brócoli, coliflor u otra verdura que te guste.
Para hacer una versión vegana de la receta, puedes eliminar el queso parmesano o utilizar levadura nutricional. ¿Vas a probar esta receta?
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