Grissini de coliflor

¿Más coliflor? Pues sí, que ha habido muchas y muy ricas en el huertito este año y, además, es un alimento muy sano lleno de antioxidantes que nos ayudan a combatir los radicales libres y las enfermedades que estos producen: hay estudios que demuestran que ayuda al hígado a desintoxicar el organismo, eliminando sustancias que, con el tiempo, podrían provocar cáncer.

Así que, ¡a comer coliflor!

Pero, claro, a los niños sobre todo sabemos que es una de las hortalizas que más les cuesta. La semana pasada os conté que las hamburguesas de coliflor les encantaron. Y es que estaban buenísimas.

Pues bien, hoy os traigo otra sugerencia, otra idea para comer coliflor de una forma diferente:

Receta de los grissini de coliflor


 

200 g de coliflor cruda

100 g de queso rallado (emmental u otro que nos guste)

1 diente de ajo

1 huevo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1/2 cucharadita de levadura tipo royal  

Lavamos bien la coliflor y separamos los arbolitos del tronco.

Pelamos el ajo y le quitamos el germen para que no repita.

Trituramos todos los alimentos con nuestra thermomix, my cook u otro procesador de alimentos hasta tener una masa uniforme.

Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.

Volcamos la masa en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste o sin boquilla, como en mi caso, y trazamos tiras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o con una lámina de silicona.
Otra opción es hacerlo en un molde especial para grissini. Yo usé uno de Lekue. Si lo hacéis así, tened la precaución de rellenar los huecos salteados para que no se peguen.

Horneamos durante 10-15 minutos hasta que veáis que comienzan a dorarse.

Sacamos del horno y dejamos templar antes de consumir.


 

Están riquísimos como picoteo, pero si os sobran, porque salen muchos, probad a incluirlos como guarnición de un guiso de carne, por ejemplo, con la salsa de estas deliciosas carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto. Veréis qué originales quedan.

Espero que no estéis cansados de coliflores porque aún me quedan algunas formas originales que os tengo que enseñar. Pero será la semana que viene.

Mientras tanto, podéis apañaros con estas:

Buñuelos de coliflor

Coliflor con bechamel, la clásica, deliciosa.

Crema de coliflor con almendras, especial para las cenas de invierno.

   

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las Especiales recetas de verano: Menú 2 En verano comemos diferente. No es solo que nos apetezcan otras cosas, que el cuerpo es muy sabio y hay que escucharle. Helados, platos fríos, ensaladas, bebid ...

Pumpkin pie, el postre de Acción de Gracias Todos conocemos, por las pelis, un poco en qué consiste lafamosa cena de acción de gracias que celebran en Estados Unidos y Canadá. Ensus orígenes era una f ...

No tengo ninguna duda: las frutas más ricas son las de verano. Además, menuda variedad, las hay para todos los gustos: las cerezas, los melocotones y la sandía son mis favoritas. También adoro las cir ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos vegetarianos my cook ...

Cuatro coliflores hemos recogido del huertito, ¡cuatro! Cuatro en una semana, me refiero... A ver, a mí me gusta la coliflor, pero no doy a basto a consumirla a ese ritmo y eso que las hemos compartido con los abuelos de los cachorritos. A mí me gustan las coliflores, sí, pero a los cachorritos -y al papá de los cachorritos- no tanto. Así que tocaba buscar recetas originales que ellos pudieran com ...

primeros platos coliflor huevo ...

Prometo que esta es la última receta de esta temporada con coliflor. Y no lo prometo en vano porque ya se han terminado las coliflores de nuestro huertito, que han sido este año el producto estrella. Ya sabéis que he estado investigando nuevas formas de conseguir que los cachorritos (y su papá, ejem...) comieran esta hortaliza tan sana y que tan mala fama tiene. Y, como no hay cachorrito que pueda ...

Recetas TS (typical spanish) verduras y hortalizas

No voy a repetir que es tiempo de coles y que la coliflor es una col. Lo que sí os voy a decir es que es una de mis favoritas (seguro que algunas esperábais que lo fuera la lombarda, pero no, la coliflor me gusta mucho más). Por eso, cuando supimos el blog asaltado de este mes, Las recetas de Blinky, y vi entre sus recetas esta sencilla coliflor ajoarriero, supe que sería mi botín, porque nuestro ...

coliflor curry cocina india ...

¡Coliflor al curry! A los amantes del curry y de los veganos, vegetarianos les encantará esta receta. Puedes servirlo como plato principal o como su acompañamiento. Esta receta con un toque de cocina india es bastante diferente a los platos de coliflor que has comido antes. ¡Asegúrate de probarlo! Ingredientes: 1 kg de coliflor 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita d ...

almuerzo / cena rápidas y fáciles recetas ...

Coliflor entero al horno, la manera más rica y fácil de disfrutarlo. Compartimos una receta muy simple pero deliciosa, para disfrutar el Coliflor de una manera única. Bien condimentado y cocido entero al horno, logrando un color dorado y un sabor exquisito. Además mostramos cómo preparar un aderezo fácil a base de queso crema para acompañar este delicioso Coliflor y aportarle frescu ...

entrantes galletas

Se avecinan las fiestas y necesitamos sugerencias no solo de dulces especiales para estos días. También nos hacen falta sugerencias de picoteo para las cenas informales y para los entrantes de los días principales. Estos triángulos de yogur y sésamo que os traigo hoy tienen dos ventajas: son súper fáciles de preparar, aguantan muy bien durante unos días (incluso semanas) en una cajita de lata, lo ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Vídeo receta; crema de zanahoria y coliflor con jengibre: Crema de zanahoria y coliflor con jengibre Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 – 6           Tiempo: 30 minutos     Sin gluten Ingredientes: 4 zanahorias 1/2 coliflor 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal y pimienta jengibre en polvo 1 cucharadita comino 1 cucharadita 1 litro de agua o caldo de verdura Elaboración de la crem ...

entrantes guarniciones ingredientes ...

El dia de hoy estaremos hablando de cuales son las mejores formas de preparar deliciosos picoteos sanos, lo de picar entre horas es una costumbre muy extendida. Es que el aburrimiento da hambre, qué le vamos a hacer. A mí me pasa: si estoy trabajando y me aburro, me da hambre. Si estoy en casa haciendo "tareas domésticas" (e, invariablemente, me aburro), me da hambre. Si estás estudiando ...

primeros platos segundos platos vegetarianos ...

6 recetas con verduras de invierno (para superar la cuesta de enero y volver a la dieta equilibrada tras las navidades) El mes de enero siempre nos ha afectado, tanto en la economía como en la alimentación, y es que venimos de las fiestas navideñas donde durante todo el mes de diciembre comemos grandes cantidades de comida durante estas celebraciones. A mí los kilos me preocupan, pero me preocup ...

cuisine companion (cuco) Verduras cuco

Comer verdura no siempre es fácil, sobre todo si hay niños en casa, la coliflor es muy versátil y nos permite poner en la mesa un plato nutritivo, sencillo y depende de como se prepare “sin olor a verduras”. La crema de coliflor que os propongo hoy es de las que mis hijas piden repetir, les resulta increíble que sea verdura y esté rica. Como ya os he dicho otras veces, aunque la receta ...