Guacamole dip

Guacamole dip


Preparar este clásico mexicano es una cuestión delicada puesto que no existe una receta única y cabe la posibilidad de que alguien se lleve las manos a la cabeza, pero a estas alturas no creo que nadie lo haga y menos con esta receta, inclusive sabiendo, que hasta en el propio México existen multitud de variantes.
La forma más tradicional para su elaboración es usar un molcajete o mortero de piedra para triturar con él los distintos ingredientes y conseguir una pasta más o menos irregular. Como no todos tendréis este instrumento, podéis utilizar un mortero clásico y un tenedor para hacerlo en casa.

En casa de cara a los niños y vista su aversión a los trocitos de verduras, optamos hace tiempo por elaborar el guacamole en formato dip, así que he usado una batidora de mano en lugar del mortero. De esta manera la textura queda mucho más uniforme y cremosa pero de lo más deliciosa y refrescante para acompañar enchiladas y burritos o simplemente para tomarlo como tentempié con unos nachos de trigo o maiz.

Guacamole dip




3 aguacates medianos

Zumo de medio limón o lima

Media cebolla fresca

Medio tomate

1 cucharada de perejil fresco o cilantro

1 hoja de hierbabuena fresca

1 cucharadita de pimienta blanca

1 o 2 guindillas o mejor chiles

Una pizca de sal

1/2 cucharada de aceite de oliva

Guacamole dip




Abrir los aguacates dando un corte longitudinal. Separar ambas mitadas y retirar el hueso (con la ayuda de un cuchillo clavamos la hoja en el hueso y giramos un poco, de esta manera sale fácilmente). Extraemos la pulpa con la ayuda de una cuchara sopera.

Extracción de la pulpa del aguacate


En la batidora ponemos el aguacate troceado y añadimos el tomate y la cebolla troceados, junto al resto de ingredientes. Batimos hasta obtener una mezcla cremosa y ya está listo nuestro guacamole.

Servir nuestro guacamole casero con unos totopos o triángulos de maíz, también llamados nachos, que usaremos como cucharas y a disfrutarlo.
Guacamole dip




No tires el hueso del aguacate, si no te vas a comer el guacamole inmediatamente o si te sobra, lo mejor es poner el hueso en el centro del guacamole y tapar con papel de aluminio. El papel debe estar en contacto con la salsa (aunque se pringue un poco). De esta forma y con la ayuda del limón que lleva se conservará mejor en la nevera y evitaremos que se oscurezca.

Elige unos aguacates maduros porque si no estarán demasiado duros para aplastarlos (y además su sabor no será el mismo).


Fuente: este post proviene de Desserts Abad, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos acercamos de nuevo a la cocina alemana, y en esta ocasión lo hacemos con esta crema de queso muy popular en las terrazas de verano o Biergärten de Baviera, en los que se degusta acompañada de ...

No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este pl ...

En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de e ...

Recomendamos

Relacionado

Patatas salsas y guarniciones Verduras y hortalizas

El guacamole es una receta mejicana muy versátil que podemos utilizar como aperitivo con unos nachos, para rellenar fajitas, para unas tostadas… INGREDIENTES 2 aguacates 1/2 tomate 1/2 cebolla pequeña Zumo de 1/2 limón Cilantro Pimienta PREPARACIÓN Cortamos los aguacates por la mitad, les retiramos el hueso con ayuda de un cuchillo y sacamos toda la carne con ayuda de una cuchara. En un bol los m ...

Aperitivo Fácil Latinoamerica ...

Los nachos son sin duda uno de mis aperitivos favoritos... y si van acompañados de guacamole casero y pico de gallo ya ni te digo. Por eso yo suelo prepararme estos en casa, porque todo hecho en casa sabe mejor... ¿no? Llevaba tiempo con esta receta en la recámara y me he animado a publicarla porque creo que es una de esas recetas que se convierten en un must una vez que las haces por primera vez. ...

Aperitivos y entrantes

El aguacate es una fruta originaria del continente americano, se ha convertido en un ingrediente habitual de las ensaladas, pero tiene otras muchas aplicaciones culinarias. Uno de los componentes principales de esta fruta es la grasa, aunque el hecho de que esta sea del tipo monoinsaturado, resulta beneficioso para reducir las tasas de colesterol en sangre. Por su característico sabor, el aguacate ...

Uncategorized

Preparar guacamole en casa es mucho más fácil de lo que piensas. En muy pocos minutos tienes un aperitivo perfecto para picar con amigos. Ingredientes: 4 aguacates medianos maduros. 2 ó 3 tomates medianos. 1 cebolla morada. 1 puñado de cilantro. El zumo de 2 ó 3 limas. Tabasco (al gusto). Elaboración: Pelar el aguacate y quitar el hueso central. Añadir el aguacate en un bol y aplastar con un tened ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Este es un típico aperitivo mexicano muy rico para comer con totopos, colines o crudités de verduras. Imprescindible en cualquier fiesta veraniega.  Ingredientes: 2 aguacates. 1/2 cebolla. 1/2 pimiento verde. 1/2 tomate. 1 limón y cilantro fresco. sal y pimienta. Picamos bien pequeñitos la cebolla, el pimiento y el tomate. Cogemos un buen manojo de cilantro, sin miedo,  y lo picamos también. Cuant ...

Platos Saludables

Dedico esta receta a tod@s los que por casa pasan, la prueban y nos piden la receta. Un plato saludable y exquisito. Seguramente muchos preparáis el guacamole diferente y sobre todo lo acompañáis de nachos o totopos, probar con la manzana y veréis que no solo estaréis apostando por una opción más sana,si no que también su sabor es ideal. En casa nos gusta así y por ello os lo comparto como lo hac ...

general fruta salsas

Como este fin de semana no me ha tocado cocinar, os voy a dejar una recetita de lo único que hice el viernes para la cena mexicana que hicimos. Es tan fácil hacer guacamole, y está tan ricooo. Dicen que el aguacate engorda mucho, pero sabíais que está considerado el alimento más perfecto del mundo por sus propiedades nutricionales? Ayuda a prevenir enfermedades como el Alzheimer, diabetes, proble ...

La Cocina Typical Spanish Recetas de Aperitivos y Entrantes Recetas Internacionales ...

Si hay algo que caracteriza al verano es el tapeo, el picoteo, el sentarse en una terraza con amigos y con una buena y fresca cerveza ir picoteando unas ricas bravas, chocos, boquerones o...sentarnos en nuestro balcón/terraza/..e ir picoteando algo tan rico como este guacamole casera que, acompañado de unos ricos nachos (totopos), es un aperitivo perfecto y sanísimo (genial si estáis en plena oper ...

general aguacate aperitivos y entrantes ...

No sé ni por dónde empezar después de este mes de vacaciones? Pero al fin traigo receta nueva, un guacamole, y eso es lo que importa. Ya estoy en la casa de la playa desde hace un par de semanas hasta bien entrado septiembre u octubre, adoro el verano, el buen tiempo y el mar por partes iguales al igual que adoro comer platos de verano fresquitos, sobre todo aperitivos. Y como el verano da tanto ...

Cocina del Mundo Salado chili ...
Irresistibles nachos con chili y guacamole, no podrás comer solo uno

A quién no le gusta unos deliciosos nachos para picar? Son un aperitivo contundente y delicioso para sorprender a vuestros invitados. Necesitaremos: – 1 bolsa de nachos sin aderezo. – 100 g de carne picada de ternera. – 1/4 de cebolla. – 1 cucharadita de pimentón. – 1 cucharadita de comino molido. – 50 g de tomate triturado. – sal y pimienta. – 3 o 3 ...