Cocina

Blog de nanyroman Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Guacamole Original

Guacamole Original. Con frecuencia en algunos lugures, nos sirven un guacamole que poco tiene que ver con el original, mas bien parece una crema de aguacate. Por esto hoy he hecho esta entrada para que podáis hacer el autentico de Mexico, el Guacamole original.

Los aguacates, también llamados palta, son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.

El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular, es rico en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.

El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B

Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.

Contiene ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.

El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.

Al ser rico en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.

Guacamole Original


INGREDIENTES:

-2 aguacates pequeños bien maduros.

-Zumo de 1/2 lima o 1/2 limón.

-Chili al gusto.

-1/2 tomate sin semillas.

-1/2 cebolleta tierna.

-Sal.

Guacamole Original


PREPARACIÓN:

Pelar la cebolleta y cortarla en bournoise muy menuda. Lavar y secar el tomate cortarlo por la mitad y retirar el agua y las semillas dejando solo la carne, cortar en dados muy pequeños.

Guacamole Original


Corta por la mitad a lo largo los aguacates y retira el hueso, pero no lo tires, resérvalo lo usaremos mas adelante.

Guacamole Original


Con la ayuda de una cuchara saca la pulpa de los aguacates  poniéndola en un plato.

Aplastar con un tenedor hasta tener un puré más o menos fino, según tu gusto. Nunca lo tritures en batidora o robot de cocina.

Guacamole Original


Añadir el limón, la sal y el chile, moviendo bien para que se mezcle. Agregar el tomate y la cebolleta dando varias vueltas hasta que todo se integre.

Guacamole Original


En este punto colocar sobre el preparado, hundiéndolo ligeramente, el hueso del aguacate hasta el momento de consumirlo para conservarlo bien y que no se oxide.

Guacamole Original


Servir en un bol o en las pieles del aguacate con nachos y a disfrutar.

Guacamole Original


Si tienes niños o si te gustan las plantas, no dejes de poner alguno de los huesos en agua y con paciencia, un poco de suerte, si el aguacate no ha estado demasiado tiempo refrigerado en cámara, veréis nacer una hermosa planta, que podrás plantar en una maceta con tierra.  Solo tendrás que pinchar tres o cuatro palillos en el centro de los huesos para que al introducirlo en el agua quede la mitad fuera de esta.

Guacamole Original. Quizás también te interese ver otros aperitivos para mojar como Dip de queso y espinacas.

La entrada Guacamole Original aparece primero en ConDosCucharas.com.

Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho bund cake de café

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo ...

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. ...

Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIEN ...

Aligote al horno con patatas

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros 10 a 15 minutos acompañamientos ...

Guacamole

El guacamole mexicano es una de esos aperitivos, salsa o acompañamiento que siempre me apetece, se suele comer untado sobre nachos o galletas saladas y a mi me encanta usar unas patatas chips como cuchara para saborearlo. Hay muchas recetas de guacamole, yo lo comí en México y no probé dos iguales, con esto lo digo todo. No soy nada purista en el tema de la cocina, creo que no existe una recet ...

recetas de primeros aperitivos entrantes

GUACAMOLE

Mira que hemos comido veces guacamole en casa y nunca se me había ocurrido hacerle una foto para poner la receta en el blog, siempre me ha parecido una receta básica, que la sabe todo el mundo, pero bueno aunque así sea me gusta tenerla en el blog, y si alguien quiere la receta pues aqui la tiene. Aunque me gusta mucho el guacamole como mas me gusta comer el aguacate es partirlo en rodajas con un ...

general

Guacamole

Hoy toca elaborar recetas mexicanas, comenzando con el típico guacamole. Ingredientes - Aguacates - Tomate - Cebolla - Cilantro - Zumo de limón - Sal Elaboración Para vaciar el aguacate lo mejor es abrirlo por la mitad y girarlo para separar ambas mitades, una vez abierto, se vacía con una cuchara. La pepita se retira fácilmente si se le da un golpe seco con el filo del ...

general cocinillas

Guacamole

Últimamente estoy con una adicción al aguacate que no es normal! Hace un tiempo mi amiga Elena me dejó su cama para pasar unos días en Murcia, y no conforme con eso, además le cotilleé todos los libros de cocina que tenía en la estantería. Entre ellos me llamó la atención especialmente uno de cocina étnica y en él aparecía esta receta de guacamole. Nunca me había decidido a hacer guacamole, pero l ...

recetas de primeros

Guacamole

La palabra guacamole previene de la palabra azteca "Ahuacamolli", que se compone de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) y "molli" (salsa). Según cuenta la historia azteca el dios Quetzalcoatl les dio esta receta a los Toltecas. La receta se intentó traer a España pero el hecho de que fuera difícil conseguir aguacates de las plantaciones de la península, hizo que se c ...

recetas de primeros aperitivo ensalada ...

GUACAMOLE

Parece mentira que todavía no tuviera la receta del guacamole en el blog, sobre todo porque es un plato que lo hago casi todas las semanas: es una de mis cenas favoritas. El miércoles entenderéis mejor porqué me ha dado por revisar recetas mejicanas últimamante. Estuve de viaje de novios en Mexico, de eso hace muchos años ya, y antes de ir no me gustaban los aguacates; siempre los había visto rell ...

recetas de primeros salsas y cremas

GUACAMOLE

Desde que mi hijo se puso de novio con Catalina, en mi casa se van probando platos colombianos ya que ella es de Colombia. Una de las primeras cosas fue el guacamole, que ya habíamos probado, pero que se come mas frecuentemente en la actualidad. Ella misma preparó este guacamole para los burritos y les cuento como lo hizo. Pisó 4 paltas o aguacates grandecitos y dejó los carozos dentro del puré p ...

recetas de primeros salsas

Guacamole

Son varias las recetas que he ido probando del guacamole, pero ninguna acababa de convencerme por completo. Al final retocando me quedo con esta, quizás es la versión mas simple pero la que más me gusta. Con unos buenos nachos resulta excelente. Ingredientes (para 2 personas): - 1 chalota - 1 aguacate maduro (en su punto) - 3 o 4 tomatitos cherry rojos o amarillos - Zumo de una limo o medio limó ...

guacamole aguacate recetas de primeros

Guacamole

Guacamole.

Hoy con esta receta me tengo que tragar mis palabras de que no me gusta nada el aguacate. He visitado muchos blog en los que he visto la receta, yo siempre he dicho lo mismo, que seguramente estaba muy rico, pero que a mi en particular el aguacate no me gusta. Pues veréis, en mi casa al único que le gusta el aguacate es a mi marido, lo suele comer en ensaladas o acompañado de anchoas, pero ya llev ...

recetas de primeros entrantes

Guacamole

Otra receta mexicana, me encanta!!!Suelo hacerla mucho, es genial para cuando te reúnes con amigos, para ver el fútbol... Es otra receta suuuuper sencilla y rápida, así que vamos allá!! Ingredientes: 3 aguacates maduros en su punto (si son grandes ponemos 2) 2 tomates medianos 1/2 cebolla dulce Un puñado de cilantro El zumo de media lima Un chorrito de tabasco Sal, vinagre y aceite Un trocito de t ...