Guiso de carne de pedacitos
(que se hacía en casa de mi abuela y mi tía aun hace)Medio Kilo de ternera en pequeños trozos y limpia de grasa y "pitracos" (mejor un final de cadera o babilla)
Un vaso de vino de Jerez
Un puñado de zanahorias pequeñas (pueden ser congeladas)
Media cebolla
Tres o cuatro dientes de ajo
Minipimer o similar
Un vaso de tomate frito hecho en casa, (frito con aceite, ajo, albahaca sal y orégano)
sal
Y 3/4 de hora de chup chup!
Preparación; En una cazuela se pone a freir la cebolla y los ajos con un fondo de aceite, cuando estén dorados se retira y se vierte en el vaso de minipimer que tendremos preparado con el vino blanco dentro, en el aceite se pone la carne a dorar por todos lados dándole la vuelta pero sin pinchar, para que no se escapen los jugos de la carne, poner la sal,, cuando esté dorada se añade ya molido la cebolla con el vino y los ajos, se deja en chup chup con las zanahorias y,si se quiere, unos champiñones de lata, poner el fuego pequeño, a los 20 minutos se le añade algo de agua y la salsa de tomate, procurando que no se pegue en ningún momento hasta que la carne esté tierna. Si se hace más carne, se aumenta la cebolla, los ajos el vino etc, y si sobra algo de carne, con unas patatas a trozos cocidas en 10 minutos hay 1 primer plato!
Me ha comentado mi amiga Teresa que lo hizo ayer, pero con variación en la carne, ella usó pavo, estoy deseando que nos mande la foto, dice que su marido se puso ayer a mojar sopones, jejeje
Lo prometido es deuda
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