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Guiso de ternera con verduras y garbanzos


Guiso de ternera con verduras y garbanzos

Para cuando hace frío o simplemente para cuando apetece un plato contundente, te traigo este guiso de ternera con verduras y garbanzos que combina carne, verdura y legumbres y te aseguro que está riquísimo.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Española
Plato: Plato único
Dificultad: FácilIngredientes:

1100 gramos de ternera para guiso (troceada)
1 papa por persona
2 zanahorias
2 cebollas
3 dientes de ajo
250 gramos de habichuelas (judías verdes)
400 gramos de garbanzos cocidos (o 1 frasco ya cocido)
1 cucharadita de pimentón de la Vera
1,5 pastas de caldo de carne
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita al gusto de pimienta molida
un poco más de la mitad de un vaso de vino blanco
la misma cantidad de agua (más o menos)
aceite de oliva Instrucciones:

En una olla exprés ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y cuando empiece a calentar añadimos la carne de ternera para sellarla por todas partes.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, ponemos un poco de aceite de oliva en una olla exprés y añadimos la carne

Mientras se dora la carne picamos la cebolla y los ajos...
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, picamos la cebolla y los ajos

... y las introducimos en la olla cuando la carne esté sellada.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, lo metemos en la olla cuando la carne esté sellada

Sazonamos con pimienta molida.
Removemos y añadimos la pasta y media de caldo de carne por lo que no añadimos sal al guiso.
Cortamos las zanahorias y las habichuelas en trozos y los añadimos.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, añadimos las zanahorias y las habichuelas troceadas

Lavamos muy bien los garbanzos para eliminar el líquido de conservación y los añadimos a la olla añadiéndole el comino y el pimentón.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, añadir los garbanzos tras lavarlos bien

Añadimos el vino...
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, añadir el vino blanco

... y dejamos que evapore el alcohol y luego añadimos el agua.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, añadimos el agua

Cerramos la olla y cuando empiece a sonar le damos 30 minutos a fuego lento.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, cocinar en la olla exprés

El guiso de ternera con verduras y garbanzos está listo para comer.
En esta ocasión lo acompañamos con unas papas fritas en cuadraditos.
Guiso de ternera con verduras y garbanzos, sugerencia de presentación

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