Hay bolillo con pan salado y "fleima" dependiendo del uso que se le vaya a adquirir, una de las tortas mas famosas son las tortas ahogadas de Guadalajara, las tortas de tamal en Ciudad de México, los lonches de pierna, lonches de jamón, panela, salami y demás embutidos. Y en cuestiones dulces están los lonches y tortas de mermelada, cajeta, nutella, etc.
En las panificadoras mexicanas es indispensable la producción del bolillo para sustento de las familias, hasta un festival de la torta se ha hecho en México y que tal cuando hablamos de la torta de jamón del chavo del ocho?
Algunas frases célebres que entre los mexicanos se han formado para eludir las tortas son: "se comieron la torta antes del recreo" dícese cuando una mujer se embaraza antes de casarse; o "lleva torta bajo el brazo" se refiere a que con el nacimiento de un bebé éste siempre trae algo bueno...
Así que éste tipo de pan ha llegado a ser patrimonio gastronómico en México.
fuente: wikipedia
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