¡Madre mía que hamburguesa más rica!
Y es que como lo casero no hay nada; el olor, su sabor, la calidad.
Esta hamburguesa quedó deliciosa y acompañada con esta guarnición y este rico pan focaccia salió un plato 5 estrellas.
Si quieres ver la receta del pan focaccia, pincha aquí: Los Telares de Sil: Focaccia de romero
INGREDIENTES PARA 3 HAMBURGUESAS:
200 gr. de carne de ternera
200 gr. de carne de cerdo
40 gr. de cebolla
2/3 hojas de albahaca
1 huevo hervido
unas hojas de espinacas y escarola
Mermelada de pimiento rojo
1/2 cucharadita de pimienta recién molida (1,25 gr.).
1 cucharadita de sal (5 gr.).
ELABORACIÓN:
Corta la carne en trozos pequeños.
Añade la cebolla en el vaso y PICA VELOCIDAD 5 / 4 SEGUNDOS.
Añade la sal, la albahaca y la pimienta molida.
PICA VELOCIDAD PROGRESIVA 5-10 / 10 SEGUNDOS.
Retira la carne del vaso, haz 3 bolas de unos 130 gr. cada una.
Si no las quieres cocinar, enróllalas en film transparente.
Una vez las tengas enrolladas, aplástalas con la mano para dar forma a la hamburguesa.
En una sartén, añade una cucharada de aceite y fríe la hamburguesa.
Como guarnición:
Unté la focaccia con mermelada de pimientos rojos, puse cebolla caramelizada, rodajas de pepino, rodajas de tomate, huevo duro, espinacas y por último la hamburguesa.
Opcional ketchup.
ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
Compra la carne picada o si tienes picadora, hazlo tu misma/o.
Pica la cebolla y la albahaca.
Mezcla todo muy bien y añade la sal y la pimienta.
Elabora las hamburguesas del tamaño que desees. Aprovecho esta receta para participar este mes en el reto de Memòries de una cuinera
Mmmm qué rica
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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