Hamburguesas de Salmón
Si te gusta el salmón tienes que hacer estas hamburguesas con salmón. Listas en 30′, ricas en Omega 3, proteínas y por supuesto están buenísimas.
1/2 calabacín mediano
1 (250g) filete de salmón sin piel
3 cebolletas, picadas muy finas
1/2 cebolla morada, picadita
1/2 cdta. de comino molido
1/2 taza de menta fresca, picada
1/4 taza de eneldo fresco, picado
1 huevo batido
3 Cdas. de pan rallado
1 pizca de sal
1/2 taza de hummus
Ralla el calabacín y ponlo en un bol con un poco de sal para que suelte todo su líquido durante 5′. Después escúrrelo bien apretando con las manos.
Parte el salmón en trocitos y ponlo en un bol junto con el calabacín, la cebolla, las cebolletas, el comino y las hierbas. Por último añade el huevo batido y el pan rallado. Mezcla bien hasta formar una masa que se pueda manejar con las manos.
Da forma a 4 hamburguesas grandecitas apretando con las manos para extraer si queda algo de líquido. Si no las vas a cocinar en ese momento las puedes guardar el frigorífico en un plato forrado con papel de horno para que no se peguen.
Hamburguesas fritas: pon un chorrito de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas 4′ por cada lado a fuego medio-fuerte.
Hamburguesas al horno: colócalas en una bandeja con papel vegetal y hornea unos 20′ a 180º.
Sirve con tu pan de hamburguesa y toppings favoritos o con ensalada y un poco de humus, ¡Delicioso!
*Sustituye el pan rallado por 2 rebanadas de pan integral tierno sin corteza.
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