Ingredientes
800 gr de Carne recién picada de Ternera
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/3 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de perejil
1 huevo
Mostaza de Dijon
Salsa de Ketchup Casera Salsa de Ketchup Casera
1 tarrina de crema de queso brie para untar
Cebolla caramelizada Cebolla caramelizada
4 tomates
6 pepinillos dulces
6 panes de hamburguesa
Preparación
En un bol grande batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la sal de ajo, el perejil y la mostaza de Dijon hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.
Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.
Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.
Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.
Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.
Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.
Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.
Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con la - Salsa de Ketchup Casera Salsa de Ketchup Casera, mostaza de Dijon, la crema de queso brie para untar, la Cebolla caramelizada , pepinillos dulces, los tomates y las servimos inmediatamente.
¿Qué os parece la receta?
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