Además la piña contiene vitamina C y Magnesio, es escasa en grasa y aporta unas 50 calorías por cada 100 gramos.
Vamos... que a esta hamburguesa no le puedes decir que no!!
Ingredientes para 4 personas:
4 medallones de pechuga de pollo
4 rodajas de piña en almíbar
4 lonchas de queso
1 cebolla roja
60 gramos de pimiento rojo baby
60 gramos de pimiento amarillo baby
3 c/s de mahonesa
2 c/s de ketchup
½ c/p de pasta de rábano picante
1 c/s de zumo de naranja
Sal, Pimienta
4 panecillos para hamburguesa
c/n de hojas de lechuga
Preparación:
Pelar la cebolla y cortarla en aros. Cortar los pimientos por la mitad y asarlos en el horno con un chorrito de aceite hasta que estén dorado. Mezclar la mahonesa, el ketchup, el rábano picante, el zumo de naranja y salpimentar en caso necesario. Hacer la carne salpimentada en una plancha o sartén hasta que esté dorada por los dos lados. Colocar en cada medallón una loncha de queso para que se derrita. Reservar. En la misma sartén marcar las rodajas de piña por ambos lados hasta que se doren.
Cortar los panes por la mitad y tostarlos. Untar las dos mitades con la salsa. En la parte de abajo colocar algunas hojas de lechuga, luego las mitades de pimiento alternando los dos colores, el pollo con el queso, la piña y los aros de cebolla. Cerrar y servir.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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