Cocina

Las Recetas de Masero Idea guardada 9 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Hamburguesa ibérica

Hola amig@s,

Hay veces que menos es más, y este es el caso de la hamburguesa que os presentamos hoy, muy pocos ingredientes, pero de calidad excepcional, así que para que más... La hemos llamado hamburguesa "ibérica", ya que tiene jamón ibérico y queso curado, ¿puede haber algún producto más ibérico que estos? ;-)


Como veréis en la foto, es imposible que falléis con este bocado, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Ingredientes:

Pan de hamburguesa.
Carne picada de calidad (usé de una marca muy prestigiosa de carne de Wagyu)
Jamón ibérico.
Quedo curado.
Canónigos.
Guarnición de patatas.
Preparación
Dejamos preparados los ingredientes que acompañan la carne, esto es, 2 cuñas de queso curado, unas lonchas de jamón ibérico y unos cuantos canónigos, con tal de no demorar el montaje de la hamburguesa cuando tengamos preparada la carne y el pan.

Nos ponemos con la carne. Para su perfecta elaboración, seguid estos consejos:

- La carne se debe hacer a muy alta temperatura, aceite bien caliente.

- Al darle la vuelta, presionamos con una espátula con un golpe seco (una sola vez). Esto vale para que se forme una costra por fuera (le aportará mucho sabor) y que quede jugosa por dentro. La espátula, además, nos permitirá darle la vuelta sin riesgo a que se estropee.

- Los minutos de cocción dependerán del gusto: Casi crudo son 2 minutos por cada lado. Sangrante 3 minutos. En su punto, 4 minutos. Muy hecha, 5 minutos.

--------------------------------------------------------

Cuando la carne esté hecha, en último lugar, cogemos nuestro pan de hamburguesa y en la misma plancha que la de la carne, los tostamos hasta que queden crujientes.

Una vez tenemos el pan y la carne, montamos. De abajo arriba ponemos:

- En la base, la carne. A Ismael le gusta muy poco hecha.

- 2 cuñas de queso curado. Un tipo "Flor de Esgueva" le pega muchísimo.

- Canónigos

- Jamón ibérico.

- Cerramos la hamburguesa.

Nosotros pusimos de guarnición unas patatas fritas, eso ya va en gustos, pero nosotros no concebimos una buena hamburguesa sin sus patatitas...

Que lo disfrutéis....

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mermelada de ciruelas claudias

En nuestras vacaciones hemos cogido un montón de ciruelas claudias de un árbol que tenemos. Siempre las utilizamos para hacer algún bizcocho o mermelada, puesto que nos da mucha cantidad. La verdad qu ...

Crema de calabaza

La receta de hoy es muy sencillita, aunque es más de invierno, en verano me gusta cenar este tipo de cremas. Se trata de una sopa de calabaza, al menos así la llamaban en la web Whole kitchen, de la q ...

Helado de nata y lacasitos

Verano, tiempo de helados, ya se sabe. Aunque tardamos un poco en sacar la heladera del armario, ya es un no parar. Así que vamos con un facilísimo helado de nata. Si alguna vez habéis probado el hela ...

Recomendamos

Relacionado

general cenas de sábado

Hamburguesa

Ingredientes para dos: 2 Hamburguesa 4 Lochas de bacon 6 Rodajas tomate 2 Loncha queso 2 Loncha jamón york Canónigos Cebolla Pan de hamburguesa Elaboración Poner una sartén o plancha al fuego y empezar a hacer el bacon, pochar la cebolla a continuación hacer las hamburguesas, calentar un poco el pan e ir montando las hamburguesas con el resto de ingredientes, yo suelo poner el jamón,cebolla, toma ...

Jamon cocina italiana pizza ...

Pizza de jamón serrano y queso curado (PIZZA IBÉRICA)

PIZZA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CURADO (PIZZA IBÉRICA) La pizza seguramente es el plato más universal de la cocina italiana. Hoy día se prepara de tantas formas que sería imposible recopilar y hacer todas las variantes que hay por todos los rincones del planeta. Yo he querido hacer una receta más, la he llamado pizza ibérica por los dos ingredientes que tiene, jamón serrano y queso curado. El queso ...

recetas de primeros ensaladas y cocteles ensalada ibérica

Ensalada ibérica

La Cocina De Juani Ensalada ibérica Ingredientes: 300 gr. de pasta de colores 100 gr. de jamón dulce 80 gr. de queso manchego 80 gr. de chorizo aceitunas (proporcionadas por Degustabox) mayonesa sal Preparación: En una olla con agua y un poco de sal hervimos la pasta. Cuando esté en su punto, la pasamos por agua fría, la escurrimos, la regamos con un poco de aceite de oliva y la reservamos para qu ...

recetas de segundos carnes

Hamburguesa Gourmet

En mi casa es decir hamburguesa y algunos se vuelven locos. No voy a negar que a mi también me vuelve loca una buena hamburguesa, aunque a veces (y sobre todo por los niños) también toca hacer una visita al Sr. King y al Sr. Mc. Pero donde esté una hamburguesa 100% casera que se quiten hasta las de los mejores restaurantes. Y eso es mucho decir...lo sé, pero desde que preparo en casa estas hambur ...

recetas de segundos carnes cocina fast good...sana ...

Hamburguesa castellana

INGREDIENTES 400 g de carne picada de mezcla (ternera y cerdo) 1 morcilla de Burgos (200 g) Unos piñones Almendras picadas Unos frutos rojos desecados Vino blanco seco 2 huevos Comino Nuez moscada Pimienta negra Orégano Perejil Sal Aceite de oliva virgen 2 cebollas Mermelada de pimiento 4 lonchas de queso curado de oveja 4 panecillos planos para hamburguesa ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA CASTELLANA Po ...

lomo ibérico paleta ibérica productos ibéricos

¿Lomo ibérico o paleta ibérica?

Diferencias puntuales entre el lomo ibérico y la paleta ibérica Las pizas de carne del cerdo demás está cortes cargados de singulares sabores que al comerlas experimentemos una explosión de sabores, pero cada pieza tiene su toque especifico de olor, sabor y preparación y hoy quisiéramos hablarle acerca de dos cortes especiales, conozcamos a la paleta ibérica y el lomo ibérico. La paleta ibérica y ...

recetas de segundos barbacoa carnes

Hamburguesa Gourmet

Hace unos días varias de mis compañeras han publicado post sobre hamburguesas y sobre sándwiches, la verdad es que este post no sé si puede llamar una receta, pero bueno si que puede ser una idea para hacer cosas divertidas cuando viene gente a casa. En este caso vinieron unos amigos a cenar y decidimos utilizar la Barbacoa, que vamos haces 6 hamburguesas en un momento. Fuimos a ver a nuestro carn ...

general carnes cocina del mundo ...

Hamburguesa Pomona

Hola amig@s, Seguro que alguno o la mayoría de vosotr@s ha visto el programa Pesadilla en la Cocina, dónde el chef Chicote se dedica a poner a parir a muchos restaurantes, ya sea por guarros, por la mala comida que sirven o por cien cosas más. Bueno, realmente el objetivo del programa es tratar de sacar a flote negocios que no van del todo bien, pero al fin y al cabo, lo divertido del programa es ...

recetas de primeros comida ligera ensaladas ...

Ensalada ibérica con vinagreta de gazpacho #huertoflorette

FLORETTE nos presenta sus novedosas e innovadoras ensaladas gourmet para este verano. Una gran propuesta para los que nos gusta la comida sana y equilibrada sin renunciar al sabor. Para la presentación de las nuevas ensaladas Florette eligió un espacio en el centro de Madrid al que trasladó su huerto. El sitio era un lugar escondido en la C/ San Lorenzo, un precioso patio interior de un palacete q ...

general carnes

Hamburguesa de pavo con jamón ibérico y verduras

En casa no somos mucho de hamburguesas. El motivo, que las tengo que adaptar a mis problemas de alergias e intolerancias. Esta vez he decidido experimentar en casa y probar a ver qué tal me queda un invento: hamburguesas de pavo con jamón ibérico y verduras. El resultado nos ha encantado. Así que aquí tienen una hamburguesa apta para intolerantes a la lactosa, sin picantes ni irritantes. ¡Vamos a ...