Cocina

Delicioso y vegetariano Idea guardada 40 veces
La valoración media de 44 personas es: Excelente

Hamburguesa vegetal de garbanzos y tomates secos

imageedit_13_9350316509


Las hamburguesas vegetales son una de mis comidas preferidas pero estos son mis favoritos, al menos ahora mismo. ¿Por qué? Tienen una textura muy rica gracias a las nueces y porque en esta receta no he utilizado una batidora para mezclar todos los ingredientes. Aplastar los garbanzos con un tenedor o machacador de patatas hace una gran diferencia en términos de sabor. Aunque tengo que decir que hay que buscar un equilibrio, necesitas que están suficiente machacados para que la hamburguesa se mantiene entero pero no demasiado sino pierde esa textura. Si te parece demasiado complicado siempre puedes dividir los garbanzos en dos, utilizando el tenedor con la mitad y pasar la otra mitad por la batidora. 

imageedit_2_9880090992


Si tienes tiempo conviene dejar reposar las hamburguesas unas 30 minutos en la nevera. Esto también ayuda a que no se desmoronan aunque si tienes prisa simplemente hay que tener cuidado a la hora de darles la vuelta en la sarten. Las hamburguesas se congelan muy bien así que si quieres puedes hacer el doble (o triple) de la receta y así siempre tendrás a mano.

imageedit_10_2221565704


Si te gustan las hamburguesas vegetals quizas tambien te gustaran estas; Hamburguesa de tofu y remolacha, Hamburguesa vegetal de legumbres
Hamburguesa vegetal de garbanzos y tomate seco

Preparación20 minutos             Raciones: 4 hamburguesas                                             Cocción:          5 minutos                                                                                                            Total:              25 minutos

30g nueces

1/2 bote grande / 200g de garbanzos (cocinados)

2 flores grandes de brecol

4 tomates secos de los que vienen en aceite

10g pan rallado

1 salsa de soja

Una pizca de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de hierbas secas

aceite de oliva virgen extra

Picar fino el brécol y cocinar al vapor o hervir.

Enjuagar los garbanzos, poner en un bol y machacar.

Picar las nueces y añadir a los garbanzos.

Retirar el exceso de aceite de los tomates secos, picar y también añadir al cuenco.

Añadir todos los demás ingredientes, excepto el brecol y el aceite.

Cuando el brecol este cocinado (blando), retirar de la olla o vaporera y añadir al cuenco.

Remover todo muy bien.

Con las manos limpias, formar hamburguesas.

Si tienes tiempo guardar en la nevera unos 30 minutos.

Freír en una sarten con poco aceite. o

11. Poner en una bandeja de horno engrasada y hornear en un horno precalentado unos       20 minutos a 200c.

Si lo deseas puede apuntarte para recibir lo ultimo de deliciosoyvegetariano por correo electrónico en el lado derecha del blog. También puedes encontrarme enFacebook,Pinterest y Twitter. ¡Nos vemos ahí!

 
Fuente: este post proviene de Delicioso y vegetariano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Guiso Africano de Cacahuetes

Una receta calentita para la llegada de otoño. Antes yo creía que mi estación de año preferido era el verano pero entonces me vine a vivir en Andalucía y ¡me di cuenta que no lo es!!! Ahora me gusta m ...

Bastoncitos de Polenta

Como patatas fritas pero mejores! Los bastoncitos de polenta pegan con todo, igual que las patatas Van fenomenal con una hamburguesa vegetal, o solos con un poco de ketchup. He cocinado los bastoncit ...

Ensalada de Cuscús

Y justo cuando yo creía que estaba empezando a hacer calor aquí, con el armario cambiado llueve, llueve a cantaros. Bueno, hoy con chubasquero… Pero bueno he hecho esta ensalada porque ahora que ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos arroz pastas ...

Hamburguesa vegana de garbanzos y tofu

De vez en cuando apetece comerse una deliciosa hamburguesa casera y disfrutar de todo su sabor. En esta ocasión voy a enseñarte a elaborar una hamburguesa totalmente vegana hecha a base de garbanzos y tofu. Si te apetece probarla, sólo tienes que tomar nota de los ingredientes y ponerte manos a la obra. Ingredientes para hacer la hamburguesa vegana 400 gr de tofu firme 200 gr de garbanzos cocidos ...

recetas de primeros recetas naturales

Hamburguesa de garbanzos

Ingredientes. 350 gr. de garbanzos cocidos 1 tira de alga kombu 2 zanahorias 1/2 cebolla 2 diente de ajo harina integral o pan rallado 1 pizca de cúrcuma 1 pizca de pimienta sal Preparación. Cocer unos 150 gramos de garbanzos de forma tradicional pero solo con agua y sal, incluyendo una tira de alga kombu, porque todas las legumbres es mejor cocinarlas con algún alga para que sean más dige ...

general

Hamburguesa vegetariana de garbanzos y salsa de pimientos

Me encantan las hamburguesas, me chiflan, pero tenía ganas de probar una hamburguesa diferente, precisamente ésta de garbanzos. Hace poco, cuando llegué de trabajar a las 8, programé mi máquina "La Cocinera" porque tenía antojo de garbanzos, PERO cuando me levanté vi que habían quedado muy secos y un pelín duros. Yo creo que fue porque era demasiado tiempo de programación, pero bueno. As ...

CENAS SALADO

Hamburguesa rápida de garbanzos, atún y pistachos

Hoolaa!! Qué tal lleváis la primavera? Hoy os traigo una receta rica, fácil y sana que apetece mucho cuando sale el sol. Qué tal si abrís la despensa y tenéis un bote de garbanzos cocidos y dos latas de atún, pues ya tenéis unas ricas hamburguesas. Bueno, le pondremos alguna cosilla más, pero cosas simples que tengáis. En mi caso tenía pistachos, pero podrían haber sido avellanas o cebolla frita, ...

recetas de primeros segundo plato hamburguesa vegetal ...

Hamburguesa Vegetal de Legumbres

Ya lo se, ya lo se hay un montón de recetas para hamburguesas de legumbres por ahí. La cosa es que estos son super fáciles de hacer, saben bien tanto calientes como en frío, se congelan bien así que puedes hacer muchos a la vez, congelarlos, y tenerlos siempre listos. La semana pasada fuimos al campo y llevamos un par de estas con nosotros. Comimos las hamburguesas frías sentados en una mesa de pi ...

CENA Sano VERDURA

HAMBURGUESA VEGETAL

Si os gustan las espinacas y el calabacín, no podéis perderos estas hamburguesas vegetales, porque están de vicio. Ingredientes: Espinacas frescas Calabacín Zanahoria Sal Un pizca de aceite de oliva Especias (al gusto) Preparación: Lavamos y troceamos las verduras. Las hacemos al vapor en el micro. Yo utilicé un recipiente Lékué, pero se puede hacer en un pirex con tapa. Una vez estén las verdur ...

Hamburguesa de garbanzos y verduras

Ingredientes 1 Pimiento de piquillo rojo (pequeño) 1 Pimiento de piquillo verde (pequeño) 1 cebolla pequeña (opcional) 1 zanahoria 150 gr. de garbanzos cocidos 3 patatas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de cafe de las siguientes especias (Este paso es opcional): *mostaza negra en grano *comino en polvo *curcuma en polvo *cilantro en polvo *pimienta negra molida *jengibre en ...

general panes platos principales ...

Hamburguesa de quesos franceses y pan de frutos secos

Hacía ya mucho, muchísimo tiempo que quería traerte una receta de hamburguesa. La verdad es que en casa solemos comerlas a menudo porque es un plato muy versátil, que podemos hacer con cualquier ingrediente que tengamos en la nevera. ¡También es que nos gustan mucho los bocatas! Si a ti también te gustan las buenas hamburguesas, las de ingredientes de calidad y cuidada elaboración, no te pierdas e ...

recetas de primeros uncategorized arroz ...

Risotto de Puerro, Brecol y Tomates Secos

No es ningún secreto que a mi me encanta la comida italiana y no me refiero solo a la pizza y la pasta, hay mucho mas que descubrir de nuestros vecinos mediterráneos. Risotto es un básico en la cocina y ademas es muy versátil porque se puede adaptar las verduras según la estación, tus preferencias personales y / o lo que tengas a mano. Así que sin mas os dejo con la receta. Risotto de Puerro, Bre ...

general

Hamburguesa vegetariana: Garbanzos, champiñón y calabacín.

Me encantan las hamburguesas, pero reconozco que es la primera vez que me atrevo con una que no lleve nada de carne. Hace poco que mi hermana es vegetariana, y que mejor excusa que invitarla a comer para probar a hacer algo diferente. Mi primera duda fue: ¿que puedo utilizar para hacer una estructura compacta, que se moldee bien y no se deshaga al freirla? Y la respuesta vino rápido: ¡Garbanzos! E ...