Cocina

jose carlos monje Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Hamburguesas de atún fresco



Es turno para el rey de los tunidos, tengo que decir que es un pescado que se adapta de diferentes formas de hacer y son muchas las recetas por las que se puede realizar, pero os habíais hecho la pregunta de hacer hamburguesas con atun fresco, pues bien hoy vamos hacer algo diferente y que estoy seguro de que va gustar desde el mas peque al mas mayor.
Tambien me gustaria decir en lo que a diferencia de lo que podria ser de carne es dejarla poco hecha en donde todo el aliño que le vamos a introducir es mas que suficiente para obtener todo un placer degustativo al paladar.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos
TIEMPO DE COCCION: 2 a 3 minutos
COMENSALES: 5 personas
INGREDIENTES:
500 g de Atun fresco
1 Cebolleta morada
1 cda de Perejil
5 dientes de Ajos encurtidos
1 copa de Vino Fino de Jerez
2 cda de Salsa de Soja
1 cda de Salsa Perrin´s
1 cda de Sesamo
1 Huevo grande
30 g de Migas de pan
2 cda de Aceite de Oliva.
1/2 cdta de jengibre en polvo
Sal y Pimienta

PREPARACION:

1º Picamos finamente con un cuchillo bien afilado el atun

2º Haremos lo mismo con la cebolleta y se lo incorporamos al atun junto la salsa de soja, la de Perrin´s . Le echamos el sesamo y salpimentamos.

3º Aparte en un vaso de batidora echamos el huevo, vino Fino, perejil, ajos encurtidos, jengibre y migas de pan, batimos todo y lo mezclamos con el atun. Si vieramos que nos queda poco espesa la masa le podriamos incorpora un poco de pan rallado para que nos quede mas uniforme.

4º Iremos haciendo las hamburguesas en el que ya va el tamaño que queramos hacer eso si para las hamburguesas de atun poco hecha y seguro que os deleitareis con una autentica delicia.

5º Para su acompañamiento un variado de lechuga, tomate en rodaja, cebollitas nueva y a mi en particular un pan normal es lo que mejor le puede ir.

Buen provecho


   

Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Frito variado de pescados

Hoy es turno para pescaito frito y en Andalucia la fritura de pescado es tradicion la historia dice que desde los fenicios y romanos se hacian frituras con los pescados donde estos ultimos lo acompaña ...

Ternera a la jardinera

Hola a todos despues de un pequeño paron por un problema con el ordenador vuelvo por aqui en el que como creo que a muchos de ustedes os habra ocurrido en el que nos vemos impotentes y lleno e rabia s ...

Brazo gitano de chocolate

Que me gusta un buen postre o una merienda donde exista algo dulce y creo que hoy sin lugar a duda lo he conseguido y estoy seguro de que tambien os va gustar a todos este "Brazo Gitano de Chocol ...

Morena en salsa de soja y miel

Hoy es turno para pescado y algunos seguro que desconoceis a este anguiliforme que voy a utilizar. Se trata de la Morena y os puedo asegurar que aqui en Cadiz gusta mucho y una de sus formas de comer ...

Etiquetas: pescados

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

pastas pescados

Pasta gigine con atún Fresco

Hoy turno para el atun y la pasta ya son varias las recetas en la que el rey de los tunidos aparece entre mis recetas y no podia ser menos combinándolo con pasta. Vamos hacer un poco de cocina tradicional con un buen vino de mi Jerez y dandole un toque de cocina oriental Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO D ...

pescados tapas

Albóndigas de atún fresco encebollado

Me encanta el atun por su versatilidad, por su forma de adaptacion a la hora de trabajar para hacer un plato y por supuesto por su aprovechamiento el cual se aprovecha todo desde cola a cabeza. Y como no podria ser menos he querido traeros unas albondigas guisadas de una forma muy tradicional y sencilla en el que estoy seguro os va gustar. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del ...

primeros platos pescados tapas

Champiñones Portobello rellenos de atún fresco

Hola a todos hoy nos vamos con unos champiñones portobellos y lo vamos a rellenar con un atun fresco cortado a dados pequeños, en el que le vamos hacer un tomate natural y cubrimos con bechamel, queso y gratinamos. Pero creo que lo mejor es ver la receta. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos INGREDIENTES: 5 Champiñones Portobello g ...

primeros platos pastas pescados

Tortellinis de berenjenas con atún fresco

Que buena sensacion me he llevado con esta receta y por supuesto me ha encantado este tipo de pasta en el que no dejo de reconocer que como una pasta casera poco se le podra igualar pero hoy quiero traeros unos Tortellinis de berenjenas comprado en Lidl la cual para mi opinion particular ha sido espectacular acompañarla con esta salsa de atun fresco. Pero lo mejor sera ver que hemos realizado con ...

Pescado Primer plato Recetas

Hamburguesas de atún

Hamburguesas de Atún Si te gusta el atún y las hamburguesas aquí tienes una receta que te va a encantar. Riquísimas y bien fáciles de hacer, sigue la receta y a disfrutar de unas estupendas hamburguesas de atún. Verás como te gustan estas hamburguesas, tanto o mas que las de carne. Las puedes comer en plato acompañadas de una ensalada o si lo prefires en pan de hamburguesa. Si las comes con pan ...

COCINA HAMBURGUESAS PESCADO ...

Hamburguesas de salmón fresco

Decir que las hamburguesas son comida basura es mucho decir... Y para muestra un botón, porque hoy os traigo unas hamburguesas riquísimas y saludables con salmón fresco, que no las cambio por ninguna otra preparada de forma industrial. Jugosas, sabrosas y de pescado. Sí, porque de pescado también salen buenas y con mucho sabor. Las primeras que hicimos en casa fueron con jurel. Todo un éxito, per ...

Hamburguesas de Atún

Hamburguesas de Atún en conserva ¿Has probado alguna vez unas Hamburguesas de Atún? Cansada de comer siempre las típicas hamburguesas de carne, me he animado a prepararlas con atún en conserva. Y me han sorprendido bastante el sabor tan rico que tienen y lo fáciles que son de preparar. Apunta esta receta y anímate a probar cosas nuevas. Ingredientes para las Hamburguesas de Atún (para 4 personas) ...

atún hamburguesa

Hamburguesas de atún en lata

Cuando tenéis muchas latas de atún en casa y no sabéis qué hacer con ellas podéis realizar estas ricas hamburguesas que se hacen en un momento y os pueden resolver una cena. Ingredientes: - 2 latas de atún en aceite. - 1 huevo. - ½ taza de pan rallado. - Una cucharada de aceite. - Perejil. - 2 panes de hamburguesa. - Lechuga. - ...

recetas con atun recetas con atún en conserva recetas de hamburguesas

Hamburguesas de Atún

Receta de Hamburguesas de Atún ¿Has probado alguna vez unas Hamburguesas de Atún? Cansada de comer siempre las típicas hamburguesas de carne, me he animado a prepararlas con atún en conserva. Y me han sorprendido bastante el sabor tan rico que tienen y lo fáciles que son de preparar. Apunta esta receta y anímate a probar cosas nuevas. Ingredientes para las Hamburguesas de Atún (para 4 personas) 1 ...

Arroz Atún Pan ...

Hamburguesas de atún y surimi

Aprovechar las sobras te hace usar la imaginación como pocas cosas en la cocina. Hasta en los concursos de cocina ,que me los trago todos, suele haber una prueba para cocinar con restos de verduras, pieles de cebollas, huesos y restos de carnes o raspas de pescado. Mi aprovechamiento de hoy es un poco absurdo por escaso, pero es la raíz de esta receta aunque no lo parezca. El otro día me sobró una ...