Cocina

La mesa de Garnacha Idea guardada 23 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Hamburguesas de boniato y avena


HAMBURGUESAS DE BONIATO Y AVENA CON MELOCOTÓN MACERADO EN ACEITE DE ALBAHACA

¡Nueva receta de la sección Dos saben mejor que una!

Este mes nuestra invitada especial es Helena, la maravillosa fotógrafa gastronómica y bloguera que está detrás de los fogones de What Lena likes y que nos ha robado el corazón a Paola y a mí.

He de admitir que cuando salieron los ingredientes (boniato, avena, melocotón y albahaca) pensé “uf, esto va a ser complicado”, pero al final hemos elaborado tres deliciosas recetas que os animo a probar porque realmente os van a sorprender, además hay para todos los gustos, estoy alucinada con las propuestas de mis compañeras, ¡qué talento!:

tarta de boniato y avena
Ñoquis de batata con salsa de melocotón y pesto
y estas hamburguesas de boniato y avena con melocotón macerado en aceite de albahaca:

Hamburguesas veganas de boniato y avena


 
Hamburguesas de boniato y avena



Garnacha:

Autor

Tipo de receta: Hamburguesas veganas

Cocina: Vegana sin gluten

Comensales: 4 personas

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Tiempo total:

Save Print

Hamburguesas veganas y sin gluten de boniato y avena acompañadas de melocotón macerado en aceite de albahaca

Ingredientes

1 boniato mediano

½ cebolla pequeña

10 cucharas soperas de avena sin gluten

20 g de albahaca

2 melocotones

60 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharita de curry

sal al gusto

copos de chilly (opcional)

Instrucciones

Batimos en la batidora de vaso el aceite con las hojas de albahaca lavadas y secas.

Pelamos los melocotones y lo cortamos en pequeños dados, añadimos el aceite, un poco de sal y los copos de chilly en el caso de utilizarlos. Añadimos la cantidad de aceite de albahaca que queramos y reservamos. Si nos sobra aceite lo podemos guardar en la nevera para ensaladas, bocadillos,etc.

Cocemos el boniato, lo pelamos y metemos en un bol.

Añadimos la mitad de la avena, sal, curry, lacebolla pelada y cortada en pequeños daditos y batimos con la batidora de brazo.

Añadimos la otra mitad de avena, mezclamos muy bieni y dejamos reposar durante al menos 30 minutos. Lo ideal es dejarlo reposar durante la noche.

Formamos las hamburguesas con las manos o con un molde con las manos mojadas para que nos resulte más fácil.

En una sartén, añadimos unas gotas de aceite y hacemos las hamburguesas a la plancha.

Servimos con el melocotón macerado.

3.5.3208

 

Como veis, por muy pocos ingredientes que tengamos en casa, siempre podemos apañar algo rico ¡no hay excusas!

Hamburuesas veganas de boniato y avena con melocotón macerado en aceite de albahaca


Espero que hayáis disfrutado con estas recetas y que os haya inspirado para crear vosotros las vuestras.

Un abrazo enorme,

Firma de Garnacha


 

.

Fuente: este post proviene de La mesa de Garnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pudding de chocolate

Este pudding de chocolate es 100% vegetal y bajo en grasa. Además está, literalmente, listo en 5 minutos (limpieza de la batidora incluida). Todo ocurrió ayer. Habíamos terminado de comer una pasta co ...

Recomendamos

Relacionado

Preferidas Recetas Recetas saladas ...

Hamburguesas crujientes al limón

Muy buenas gastrolover! Hamburguesas + crujientes + al limón ¿Cómo se te ha quedado el cuerpo? Espera, espera, que hay más: Veganas & sin gluten. Antes de pasarte la receta, quería darte una breve pincelada de nuevos proyectos que tengo con este blog. A medida que pasa el tiempo, todos vamos evolucionando, nos vamos acercando más a quienes somos y a quienes nos gusta ser. Vamos definiendo nuestra ...

recetas de primeros aperitivo avena ...

MINI HAMBURGUESAS DE AVENA

Hola! Para empezar bien la semana, y también para despedir el mes (cómo pasa el tiempo! sin darme cuenta ya hace un añito que puse en marcha el blog!!) hoy traigo una receta sana, diferente y deliciosa! La idea de estas hamburguesas la vi aquí y me pareció muy original que la base de una hamburguesa fueran los copos de avena y que el toque de sabor se lo diera la salsa de soja. Se le pueden incorp ...

recetas de segundos verduras y hortalizas legumbres

Hamburguesas veganas {de calabacín y garbanzos}

Jamás me había imaginado que los calabacines crecían a esta velocidad. Ya me lo dijo mi amiga Nuria el verano pasado, pero hasta que no lo ves, siempre crees que los demás exageran. Pero no, en serio. Recolectamos unos 7 u 8 calabacines a la semana. Regalas a la familia y hasta a los compañeros de la oficina, haces crema para congelar (necesito un congelador más grande, entre helados y crema de ca ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Receta vegana de hamburguesas de lentejas

En la actualidad la comida vegana está muy de moda, hay multitud de platos muy ricos y a la vez muy sanos que son muy beneficiosos para tu organismo. En esta ocasión y gracias mi amiga Rouge te voy a enseñar a preparar unas riquísimas hamburguesas de lentejas que quitan el sentido. Si te apetece probar estas riquísimas hamburguesas, sólo tienes que tomar nota de los  ingredientes que te van a hace ...

general foto-recetas mondo paulina ...

Hamburguesas Vegetarianas de Avena, Nueces y Tomate

Estimados Señores Hippies: ante la apremiante situación de descuido que están sufriendo por parte de esta web, he decidido publicar uno de mis platos favoritos en lo que a platos hippies se refiere: hamburguesas vegetarianas. He hecho para ustedes unas hamburguesas vegetarianas de avena, especiales, muy sabrosas, nutritivas y crocantes. Mediante la presente les ruego tengan a bien no abandonar est ...

Sin gluten Recetas saladas Recetas vegetarianas ...

Hamburguesas de mijo

Hamburguesas de mijo con cebolla y tomate seco. Muy buenas gastrolover! Esta es la penúltima receta del año y me gustaría despedirlo con mucho sabor.   Sabias que el mijo tiene más proteínas que el arroz? Pero esta no es la única de sus características interesantes: No contiene gluten Rico en fibra Ayuda a equilibrar la flora intestinal Es reconstituyente, suponiendo un buen aliado contra el cans ...

general carnes vegetales cebolla ...

Hamburguesas Veganas de Soja Texturizada

Sólo de ver la foto me entra hambre... y esque esta pedazo de hamburguesa es el resultado de varias pruebas hasta dar con el resultado que quería, una hamburguesa tanto de sabor como de textura similar a las hamburguesas tradicionales, libre de sufrimiento... ¡¡y olé!! Para 4 hamburguesas medianas: 1 cebolla mediana muy picada 2 ajos muy picados 2 tazas de soja texturizada (tipo Instant de El Gran ...

general legumbres veganismo ...

Hamburguesas veganas, receta con Celia Lastres

  Hacer una receta vegana, ya era un reto para mí, pero es que,  preparar un hamburguesa vegana, acompañado por Celia Lastres, ha sido todo un lujo. Uno de esos regalos que te da la vida. Porque sí, porque conocer a gente de la calidad de persona como  Celia Lastres, es todo un regalo.  Según algunos, Aristóteles dijo que “el ser humano es un animal político”, pero creo que ya os ...

recetas de primeros avena copos de avena ...

Hamburguesas de avena (receta fácil y rápida)

Hoy teníamos poco tiempo para cocinar, nos apetecía algo sano pero rápido. Así que hemos optado por esta receta de hamburguesas elaboradas con copos de avena. Es muy sencilla, sana, lleva pocos ingredientes, y si optas por la plancha o el horno para su cocción, apenas es grasa. La hemos acompañado de tempura de verduras al horno que siempre solemos tener en el congelador. La compramos en Mercadona ...

recetas featured platos principales ...

Tortilla vegana de boniato

Hoy te propongo una receta sencilla pero que nutre nuestros corazones. Un clásico de la cocina española veganizado y reinventado, ya que en vez de patata usaremos boniato. Prepararla, incluso en esta versión, me transporta a mi infancia. Son sabores, momentos, texturas y recetas que están impresas en nuestro ADN y, al comerlas, se activa en nosotros esa nostalgia de los buenos momentos, es sabor p ...