400 g de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de frutos secos
1/2 taza de pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
Pimienta negra
ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CHAMPIÑONES
Primero pelamos la cebolla y los ajos, los picamos finamente a ambos. Los champiñones los limpiamos con un trapo limpio de tierra y restos de broza del campo y le retiramos la primera capa de piel.
A continuación en una sartén, que habremos puesto al fuego con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla los ajos y los champiñones.
En el último momento salpimentamos, para que no suelten mucha agua. Escurrimos el aceite sobrante y echamos la mezcla en un bol, le añadimos el pan rallado y los frutos secos (en este caso yo eche de los que venden para ensaladas) lo mezclamos y lo pasamos por la batidora.
Luego separamos la masa, en 4 bolas o las que queramos y las damos forma.
Por último las pasamos por harina y las freímos bien en una sartén o plancha.
Se pueden acompañar con salsa de tomate, queso y lechuga o como más nos guste.
Sanas y diferentes. Delicioso.
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus
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