Hamburguesas de quinoa

¡Feliz domingo y bienvenidos una vez más a mi cocina, para hoy: hamburguesas de Quínoa!

Hamburguesas de Quínoa


Hamburguesas de Quínoa

Antes de adentrarnos en materia, me gustaría felicitar a mi amiga Cheryl, quien a estas horas ya habrá pasado por el altar, bailado hasta el amanecer y será la mujer más feliz del mundo, rumbo a su Luna de Miel. Te quiero un montón.

Ahora sí, preparaos para este recetón con Quínoa.

Como siempre, cada vez que os preparo una receta con este cereal, recuerdo sus propiedades entre las que destacan un alto contenido en proteínas, entre un 16 %,  y un  23 %, más del doble que cualquier cereal.

Llena de vitaminas B, C, E tiamina, rivoflavina y otros minerales importantes como el hierro, potasio, calcio entre muchos otros.

En esta receta de hamburguesas de Quínoa, se unen dos ingredientes adicionales:

El asalto de este mes a La Cocina de Rebeca, y la llamada del Sr. Kikkoman y su Salsa de Soja natural.

Rebeca: vaya recetas y que difícil decisión la mía al meterme en tu cocina, no sabía si dulce o salado vegano o carnívoro.

En conclusión, que no te sorprenda encontrarme de vez en cuando por tus predios, de momento, te he mangado estas hamburguesas de Quínoa. Buen trabajo

Hamburguesas de Quínoa y guarnición de setas Shimeji
Hamburguesas de Quínoa y guarnición de setas Shimeji

Aclarados los puntos mas relevantes y con los comensales hambrientos, poneros el delantal y disfrutar de lo que viene.

Gracias infinitas por llegar hasta aquí, y leerme, ahora a deleitarse con las hamburguesas de Quínoa.

Receta para nuestras hamburguesas de Quínoa (12 unidades aproximadamente)

Ingredientes para las hamburguesas:  

150 gramos de Brócoli

100 gramos de Quínoa
Brocoli


Brocoli

Quínoa
Quínoa

2 cucharadas de harina de Maíz (Maicena)

50 ml de Salsa de Soja KIKKOMAN natural

50 ml de aceite de Oliva

50 gramos de Cebolla

50 gramos de Perejil

2 Huevos

2 Ajos

1 cucharada pequeña de Cúrcuma

1 cucharadita de Pimienta Negra molida

1 cucharada pequeña de sal
*te será de gran ayuda un aro de cocina (ya verás), yo utilice uno de 8cm de diámetro*

Guarnición:

150 gramos de setas Shimeji blancas (los Champiñones son bienvenidos también) Preparación de las hamburguesas de quínoa:

En primer lugar pon a cocer la quínoa con dos partes de agua durante unos 10 minutos, escúrrela y deja enfriar

Luego en agua hirviendo, cuece el brócoli por 5-7 minutos, escúrrelo y déjalo enfriar, luego debes cortarlo o triturarlo muy fino

Unimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien.
Ingredientes a punto de ser mezclados


Ingredientes a punto de ser mezclados

Incorpora la harina de Maíz
Incorpora la harina de Maíz

Finalmente, en una plancha muy caliente y untada con de aceite de oliva, procedemos a hacer nuestras hamburguesas con la ayuda de un aro de cocina, dejaremos cocer unos 3 minutos por cada lado, y repetiremos para terminar de dorarlas.
Asando nuestras Hamburguesas de Quínoa


Asando nuestras Hamburguesas de Quínoa

Y así de fácil, eso es todo lo que debes hacer para comerte unas súper hamburguesas de quínoa.

Preparación de la guarnición:  

Con la plancha aun caliente, pon un poco mas de aceite de oliva y asa las setas Shimeji o los Champiñones de nuestra guarnición. Ingredientes para la salsa:

100 gramos de Pimientos rojos asados

2 cucharadas de Salsa de Soja KIKKOMAN natural

50 mililitros de aceite de Oliva

3 gramos de Wasabi (si te gusta el picante, triplica la cantidad J)

2 Ajos

1 cucharadita de sal *opcional, pues la salsa de Soja le aporta sal suficiente.
Ingredientes para la salsa


Ingredientes para la salsa

Preparación de la salsa:  

Llevamos todos los ingredientes a la licuadora/túrmix o robot de cocina y batimos hasta obtener una salsa roja muy fina.
Salsa de Wasabi


Salsa de Wasabi

Solo nos queda emplatar las hamburguesas de quínoa con nuestras setas asadas y un buen chorretón de nuestra salsa…y voila… ¡buen provecho cocinillas!

Hamburguesas de Quínoa
Hamburguesas de Quínoa

Dificultad para encontrar los ingredientes: media.
Truco: si no toleras muy bien el brócoli, puedes olvidarte de él y seguir con la receta. ¡Probé ambas opciones y están súper ricas!
Dato: puedes hacer las hamburguesas de Quínoa y congelarlas, así, las tendrás  a mano en cualquier ocasión.  

   

Fuente: este post proviene de Blog de Lcocinadelagata, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ideas y otras cositas vegetariano ...

A ver si os gusta este inventillo Ingredientes: Champiñones Portobello (ó blancos) Cebolla Ajos Perejil Aceite de oliva virgen extra Tahini (pasta de semillas de sésamo) Salsa de soja Kikkoman Pan rallado Sal Pimienta Instrucciones: No os pongo cantidades porque es según comensales, debéis tener en cuenta que los champiñones merman mucho al cocinarse. Limpiamos y picamos las verduras en picador ...

recetas de primeros aperitivo avena ...

Hola! Para empezar bien la semana, y también para despedir el mes (cómo pasa el tiempo! sin darme cuenta ya hace un añito que puse en marcha el blog!!) hoy traigo una receta sana, diferente y deliciosa! La idea de estas hamburguesas la vi aquí y me pareció muy original que la base de una hamburguesa fueran los copos de avena y que el toque de sabor se lo diera la salsa de soja. Se le pueden incorp ...

tofu recetas de primeros

Por falta de tiempo siempre me compraba las hamburguesas en la herboristería, de este modo llegaba a casa y siempre tenía algo protéico para comer. Pero por económia sobretodo, decidí empezar a hacerme yo las hamburguesas en casa y tener siempre hechas a mano. Son muy rápidas de hacer, y el doble de buenas que las compradas. Hay que empezar a recortar de todos lados, sino, muy difícil se nos hará ...

recetas de segundos

Hamburguesas gourmet de pollo. Hola a todos... Las siempre deliciosas y estupendas hamburguesas, tal y como te las presento aquí, preparadas con filetes de pechuga de pollo, son verdaderamente un plato que no tiene competencia!!El toque de queso provolone y la cebolla morada le da un toque de sabor y color estupendo!! Ingredientes: 600 gramos de filetes de pechuga de pollo. 200 gramos de queso pr ...

Recetas Vegetarianas / Veganas hamburguesa de alubias hamburguesa de soja ...

Hoy os queremos presentar 2 recetas para hacer hamburguesas veganas de la mano de nuestra colaboradora Edith Gómez (@edigomben). A nosotros nos apetece mucho cocinarlas, espero que a vosotros también! Espero que hayáis tenido una dulce entrada de año nuevo y que todos vuestros deseos y propósitos se vayan cumpliendo a lo largo del 2018. Un abrazo: Pilar – Alacena de la Vega – 2 Recetas ...

recetas de segundos

Si estas comidas se preparan en casa con ingredientes de buena calidad puede ser una alternativa saludable a la comida rápida. Se puede hacer en casa un menú de comida rápida, pero con ingredientes propios: usando carne picada de ternera o mixta, optando por queso no tan graso, eligiendo panecillos de pan blanco, friendo unas pocas papas, y olvidando las salsa o usando la de tomate. Ingredientes ...

recetas de primeros calabacín cocina vegetariana ...

Las recetas se me acumulan, lo confieso. Tengo ya varias cosas pendientes por publicar...y es que entre ordenar las ideas, las fotos y escribir y...pues vamos, voy más de prisa en la cocina que en el ordenador! :D La de hoy es una receta vegetariana. Fué el resultado de mezclar varias recetas de hamburguesas vegetales. Espero les guste, que la prueben y que se den un gustazo con ellas. INGREDIEN ...

recetas de segundos carnes platos fÁciles ...

Hoy os traígo unas forma distinta de comer hamburguesas, sin pan y en salsa, ah! y en formato mini, ideal para una cena ligera o para los mas pequeños de la casa. Para hacerlas nos ayudamos de film transparente por lo que utilizando el mismo envoltorio podemos congelarlas, así podemos hacer mas cantidad y cualquier día podemos contar con ellas. Como son de pollo, son ideales para toda la familia, ...

recetas con pollo recetas para niños

Hamburguesas de Pollo ¿Te gustan las hamburguesas? Esta receta es de Hamburguesas de Pollo sanas y caseras, que seguro estarán más ricas. Son perfectas para menús saludables y de dietas. Ingredientes para 4 hamburguesas 1 Pechuga de pollo (400 gr.) 2 dientes de ajo 2 cucharaditas (de postre) de zumo de limón 1 Yema de huevo 1 cucharada sopera de pan rallado 2 cucharaditas (de postre) de salsa de s ...

recetas de primeros chía cine&tv ...

La famosa frase con la que Rhett Butler renuncia definitivamente a la codiciosa Scarlett O?Hara en lo que el viento se llevo: «Francamente querida, me importa un bledo», en inglés original, «Frankly my dear, I don"t give a damn», estuvo a punto de no pasar la censura en Estados Unidos por contener una palabra malsonante para la época ("damn") y no llego a pasarla en España. Por eso ...