Hamburguesas de soja texturizada y avena con pimiento verde

Hoy os dejo una receta fácil de una hamburguesa vegetal. Porque los vegetarianos podemos comernos unas hamburguesas tan apetecibles como los demás. Éstas son económicas y rápidas de preparar.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

200gr. de copos de avena

50gr. de soja texturizada

Pan rallado

2 pimientos verdes

1 cebolla

Aceite de oliva VE

Una pizca de sal marina

Especias al gusto: orégano, perejil, albahaca.

Guarnición:

Patatas hervidas con pimentón

Arroz frito con ajo y especias.

Procedimiento:

Una vez picados los pimientos y la cebolla, lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede la cebolla transparente y el puerro tierno.

Lo volcamos en un bol e incorporamos un vaso y medio de agua y un vaso de copos de avena y medio de soja texturizada. Añadimos sal y mezclamos (yo con las manos) todos los ingredientes hasta conseguir una masa espesa.

Dejamos reposar (cuanto más tiempo repose más compacta y manejable será la masa) y una vez asentada la masa, añadimos pan rallado.

Para preparar las hamburguesas nos mojamos las manos con agua, cogemos una bola de masa, le damos forma de hamburguesa y la ponemos encima de un poco de pan rallado.

Las pasamos por la sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Vuelta y vuelta.