Hamburguesas Stanley

Esta receta la he basado en el personaje de Stanley Kowalski de “Un tranvía llamado deseo” interpretado por Marlon Brando. Como su personaje de origen polaco, tosco, rudo y sin grandes cualidades, en un principio interesantes luego resulta atrayente, magnética e imposible de rechazar.

INGREDIENTES

200 g de carne picada de ternera

4 lonchas de bacon

2 huevos

Mostaza

Unas rodajas de calabacín

Unas puntas de espárragos trigueros

Cebolla morada

1 tomate

Queso emmental

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

1 bollito de pan negro

1 trozo de pan de torta

Hamburguesas Stanley


ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS STANLEY

Mezclamos la carne y las lonchas de bacon picado, salpimentandolo junto con una cucharada grande de mostaza y uno de los huevos batidos hasta que tenga una consistencia homogénea. Lo dividiremos en pequeñas hamburguesas, dandoles forma e introduciendo un trozo de queso dentro de cada uno de ellas.
En una sartén con unas gotas de aceite para hacer a la plancha, pasaremos las rodajas de calabacín, las puntas de espárragos cortadas a la larga y la cebolla morada cortada en rodajas, hasta que tengan consistencia de al dente. Retiraremos las verduras y reservaremos calientes.
En la misma sartén, haremos pequeñas y finisimas tortillitas con el otro huevo batido (yo hice 4 de un huevo).
El bollito de pan negro y el trozo de pan de torta, que habremos cortado en triángulos, lo pondremos al horno para tostar.
Montaremos las hamburguesas con una de las tortillitas o dos, dos minihamburguesas, una rodaja de tomate, dos rodajas de calabacín, un par de puntas de espárragos, cebolla y una cucharadita de mostaza.
Sorprendente hamburguesa como el personaje de Marlon Brando.

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