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Hamburguesa de garbanzos vegana

En una sociedad donde todo está extremadamente procesado buscamos alternativas más saludables que los embutidos, las hamburguesas, las salchichas, las pechugas extremadamente gigantescas… Alternativas como es el caso de las legumbres que, incluso, tienen aún más proteínas que la propia carne. Por eso, os traigo estas hamburguesas de garbanzos veganas, saludables y con un buen puñado de especies para darle sabor.

Además, los garbanzos son de las legumbres mas digestivas así que no os preocupéis por la sobremesa de después. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!

Hamburguesa de garbanzos vegana sin gluten

Hamburguesa de garbanzos vegana

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Sal & Dulzura: Marga Camps

Ingredientes

400g de garbanzos cocidos

4 tomates secos

Sal

Pimienta

Jenjibre

Perejil

½ cebolla

1 ajo

Romero

Aceite de oliva

Maizena

Instrucciones

Tritura los garbanzos con los tomates secos, la media cebolla y el ajo. Cuando tengas una textura densa, añade el resto de especies al gusto. A mí me gusta que tenga bien de sabor y contrastes por esto le pongo tanta variedad.

En un bol, amasa bien todo para que se integre a la perfección y añade un par de cucharadas de maizena para que se compacte más y sea más fácil de manejar.

Guárdalas cubiertas con papel de horno durante, al menos, 30 minutos en la nevera para que se endurezca un poco más y sea más fácil de cocinar.

Luego las cocinamos a la plancha o al horno con una pizca de aceite.

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Hamburguesa de garbanzos vegana sin gluten


Y las servimos con las deliciosas chips de Kale que os enseñé el mes pasado.

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