Cocina

harina de centeno

426 ideas encontradas en Cocina.


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Panes Panificadora Centeno ...

Pan de espelta con centeno en panificadora

Hoy ha tocado día de excursión. En Madrid hemos entrado en el otoño sin dejar el buen tiempo y hemos aprovechado para hacer lo que más me gusta. Calzar las zapatillas de deporte, un bocadillo en la mochila y pies para qué os quiero.Con los niños hacemos rutas muy fáciles, pero se agradece estar unas horas a la semana en contacto con la naturaleza. Tanto asfalto, atascos y esa sensación de ir corri ...

recetas dulces galletas

Galletas de centeno y Nocilla

¿Te gustan las galletas? ¿Y la Nocilla? Pues esta receta es la tuya. Y si además te digo que la harina que he usado para hacerlas es una harina de centeno, ya no hay quien se resista. Te cuento que la harina de centeno se caracteriza por tener un gluten muy pobre si la comparamos con la harina de trigo, y aporta a las masas donde se usa un sabor increíble, así que, ¿por qué n ...

Galletas de Centeno y Sésamo

Galletas de centeno y sésamo! 0% grasa! Ricas y súper crocantes! Ideal para el desayuno. Para comerlas con queso crema, mermeladas o simplemente solas! INGREDIENTES Harina de centeno 5 pocillos de tamaño café, bicarbonato de sodio apto consumo 1 cdta, sal 3/4 cdta, semillas se sésamo blanco 2 cda, semillas de sésamo negro 1 cada, azúcar 2 cdta, sal 1 cda. y agua 2,5 pocillos de tamaño café. PRE ...

PANADERIA centeno

Pan de centeno.

Esta fórmula está extraída del Libro de Ibán Yarza” Pan casero”, el cual recomiendo para todos aquellos que quieran comenzar a  hacer pan en casa, para familiarizarse con la terminología panaria. Un imprescindible para los principiantes, muy didáctico y ameno, como su autor, con el que perderás el miedo a hacer pan.Ingredientes:10 g de masa madre.85 g de harina integral de centeno.85 g ...

recetas dulces bizcochos

Bizcocho de centeno con frutos silvestres

Hoy he preparado este bizcocho de centeno con frutos silvestres, que creo que vale la pena compartirlo porque esta riquísimo y cualquier momento es bueno para preparar un bizcocho. Ingredientes para 12 personas Preparación 10 min Cocción: unos 40 min Ingredientes 250 g Activia 0% yogur de frutos silvestres (2 yogures) 2 huevos medianos 200 g  de azúcar moreno  80 ml aceite de o ...

harina de centeno pan

Pan centeno puro integral

Despues de varios intentos haciendo este pan este ha quedado bastante bien y para nada complicado. Ingredientes: 400gr de harina de centeno puro integral, 350ml de agua tibia, 1 cucharada de miel, un pellizco de sal,1 cubo de levadura fresca. Elaboracion: en un bol mezclamos la harina con la sal y reservamos, en el agua tibia disolvemos la levadura y la miel y la incorporamos a la harina mezclar b ...

Verduras crema de hinojo hinojo ...

Crema de hinojo con taquitos de pan frito de centeno

Ingredienes2 bulbos de hinojo1 patata1 l de caldo de verduras1 rebanada de pan de centeno4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen para freír el pan1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen para servirSal y pimientaPreparaciónEn una olla ponemos el caldo de verduras hasta que hierva y añadimos los bulbos de hinojo troceados junto con la patata también troceada. Lo dejamos hirviendo a fuego moderado durant ...