Helado de gofio

Mousse dulce de gofio Hoy tenemos una receta de la gastronomía de las Islas Canarias por cortesía de Eva, propietaria del blog “¡Huele bien!“. Espero que os guste y que sigáis su página de Facebook para ver todas las recetas que va publicando. Mousse dulce de gofio, la receta: Gofio harina de maíz, trigo u  otros cereales tostado. Un alimento desde los tiempos prehispanicos por los gua ...

El gofio es uno de los productos más emblemáticos de las islas canarias. Está realizado con diferentes cereales molidos y tostados como el trigo, la cebada, el millo(maíz)... También puede llevar algún porcentaje de harina de alguna leguminosa como el garbanzo, lentejas... Se puede usar tanto para el desayuno diréctamente disuelto en leche, preparaciones saladas como el escaldón, acompañamiento de ...

Con estas galletas o pastas caseras, rescato una receta tradicional de mi madre, que he modificado con el paso del tiempo. Soy la menor de siete hermanos, dar de comer a tantos críos y, alimentarlos bien no siempre es fácil. Se acercan los días de semana santa, y el día de Canarias. Por esa razón rescato de mi memoria, esas meriendas que mi madre nos ofrecía con mucho amor a tod@s sus hij@s. El ...

Uno de los postres más queridos de la gastronomía canaria es el mousse de gofio. El gofio ha sabido subsistir a base de reinventarse y enamorar los paladares más golosos. Por eso disfrutar de una buena comida de Canarias pasa por probar uno de los postres de gofio. El mousse de gofio es una elección perfecta Ingredientes: 4 cucharadas de gofio de milloAzúcar2 yemas de huevo1 lata pequeña de leche ...

Hoy te traigo otro sabor canario, otra receta de mi abuela, que le enseño a mi madre. Cuando prepare las galletas de gofio os explique, que es este producto. Como elaborarlo depende mucho de nuestra imaginación... En esta ocasión he respetado la receta que originalmente preparaba mi abuela ( a quién nunca conocí) y, luego más tarde, la preparaba mi madre. Sólo he cambiado la forma de presentarlo. ...

Tengo que reconocer que jamás había probado ni utilizado el gofio, incluso puedo decir que su nombre me parecía un poco feo, ahora ya no. El gofio es una harina de cereales tostados de trigo o maíz (millo) que se consume mucho en Canarias. Mi hermana Lola me ha traído de Lanzarote un paquete, en este caso de gofio de millo. ¿Y qué hago yo ahora con esto?. Enseguida me dió la pista al decirme que l ...

El gofio es uno de los alimentos más ancestrales de las Islas Canarias ya que su origen se remonta a cientos de años atrás. Actualmente, continúa siendo la base alimenticia de los canarios, aunque su reputación se ha revalorizado; sobre todo desde 1994, cuando le fue concedida la Denominación de Origen. Se trata de una harina de cereales tostados que se presenta en infinidad de platos. El gofio l ...

Hoy toca postre, un fabuloso flan de leche condensada con gofio canario. El gofio es una de las materias primas de las islas canarias, con denominación de origen en las islas. Es un alimento hecho con harina de maiz (millo) trigo o cualquier otro cereal tostado. La receta de hoy es ideal para celebrar el día de canarias el 30 de mayo de cada año. Igualmente es una buena receta para que los niños a ...

El gofio durante mucho tiempo ha sido el pan de los canarios, desde el tiempo de los guanches. Los platos más tradicionales están cocinados con este ingrediente, como; la pella de gofio, el escaldón canario y el rancho canario. Actualmente también esta cobrando protagonismo gracias a la cocina actual; en muouses, turrones, helados y bizcochos. Curiosidades: El gofio es harina de cereales tostados ...

El gofio es un ancestral alimento de Canarias que se come desde bebés hasta ancianos. Sus posibilidades son infinitas.