8 cucharadas de azúcar
1/2 sandía
4 huevos
250 ml de nata (crema de leche) líquida
Galletas Oreo para decorar (como en el fotografía, pero también se puede poner, hojas de menta, hierbabuena, etc.)
ELABORACIÓN DE HELADO DE SANDÍA
El primer paso para lograr una helado casero super sabroso de sandía es de una rodaja, separar la pulpa de la cáscara, luego quitarle las pepitas a la pulpa, ya se venden sandías sin pepitas, en cualquier caso, cogerla que no esté excesivamente madura.
La pulpa de la sandía sin pepitas la pasaremos por la batidora de vaso o eléctrica, Thermomix, etc., y reservar.
Se cogen los huevos y separamos las claras de las yemas. Por un lado reservar las yemas, y por el otro montar las claras y reservar.
Colocar en un recipiente el azúcar junto con las yemas y batir hasta lograr cierta cremosidad, con la ayuda de una batidora de varillas eléctrico. Incorporar la nata (crema de leche) y la pulpa de la sandía. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Por último incorporar las claras montadas con movimientos suaves y envolventes hasta integrarlas por completo, con cuidado de que no se bajen.
Colocaremos la mezcla en un molde o en moldes individualizados y llevar al congelador. Dejar algunas horas y luego servir.
Se presenta decorándole, al gusto.
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