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Recetas Salsas y Aderezos 2012 ...

Aderezo Mediterráneo

Oímos hablar mucho de la palabra ORGÁNICO, es una de las principales tendencias gastronómicas que se presentan en el  horizonte,  y  va estrechamente ligada con otra tendencia en aumento, un mayor interés en comida sana y posiblemente preparada con productos que no sean de procedencia industrial, o sea,  de la huerta al tenedor. Aquí os presento un delicioso aceite para condimentar los platos de v ...

Navidad Recetas dulces

Mantecados hojaldradros

En Navidad no pueden faltar unos ricos mantecados para servir en la mesa con el café o un licor. Hay muchas variedades de este dulce tan típico y tradicional, pero hoy nosotras os queremos enseñar cómo se hacen unos mantecados que parecen hojaldres, y son muy crujientes. Otra receta muy fácil, que podemos hacer en una mañana y conservar en un bote hermético todas las navidades. INGREDIENTES- 700 g ...

Biscotti de queso, almendras y pimienta rosa

Estos cantuccini o como se los conoce normalmente como biscotti son exquisitos. Biscotti salados para comer en cualquier momento del día, en una picada, con queso crema, con fiambres o como mas guste! Son muy fáciles de preparar y pueden hacerse en cantidad guardarse en envase hermético una vez hechos o también en el freezer antes de secarlos en el horno.INGREDIENTESHarina 0000 250 gr, sal 6 gr, p ...

ARCHIVOS DE COCINA Pescados y mariscos a la sal ...

Pescado a la sal

Cocinar a la sal es una técnica culinaria muy antigua además de mediterránea sobre todo si de pescados de trata, al humedecer la sal y expuesta al calor, esta se solidifica, creando una costra o coraza que protege a los alimentos que hay dentro del calor directo y a su vez, hace la función de horno o cámara casí hermética, esta va repartiendo el calor de manera uniforme a los alimentos que están d ...

Internacional Con frutos secos

Nueces fritas caramelizadas como las de los restaurantes chinos

Si hay algo que me gustan de los restaurantes chinos son las nueces caramelizadas que hacen fritas y te las sirven sobre una camita de nata montada. Son un montón de calorías, ya lo se pero un día es un día y la verdad que no tenemos porque comernoslas todas. también las podemos guardar en un recipiente hermético para utilizarlas como decoración o acompañamiento de otros postres. Ingredientes:200. ...

Dulces Postres

Flan de fresa, Cooking Challenge

No me gustan los postres recargados y empalagosos... soy de poca azúcar y de sabores suaves y delicados.Hacía mucho tiempo que no preparaba un flan y con el desafío de este mes que nos pidió Ly de El Olor a café me entraron ganas enseguida... pero tendría que ser algo mas original a como lo he preparado siempre.Me gusta hacerlo en flanera grande de esas que tienen una tapa hermética y en olla expr ...

RECETAS cocina fácil cocina sana ...

Pimientos asados La Cocina de las Ideas

Hoy os traemos una receta muy sencilla, pero que se puede convertir en la base de muchos de vuestros platos. Arroces, pastas, tostas, aperitivos, salsas, etc: son los pimientos asados. En serio, en la nevera en un recipiente hermético de cristal duran más de una semana y os pueden sacar de más de un aprieto.Los pimientos asados de La Cocina de las Ideas son tan ricossss y se hacen solos!!!El pimie ...

Entrantes

Cebolla caramelizada

Esta receta es de lo más simple, pero queda la mar de resultona como acompañamiento de carnes o en tostas con queso.Ummm con queso, me encanta la combinación porque el dulzor de la cebolla combina perfectamente con cualquier queso. Probadlo y me decís.Bueno, sigo, lo mejor de esta receta es que es muy sencilla, se hace en media hora y luego la guardamos en un bote hermético y nos puede durar en la ...

Secretos lechuga

Mantén la Lechuga Siempre Fresca

Mantén la Lechuga Siempre FrescaConsigue que la lechuga no se marchite y se ponga café al guardarla en el refrigerador. Para esto vas a colocar la lechuga en un recipiente hermético y mete junto con la lechuga un trozo de pan duro. El pan absorberá la humedad de las hojas y evitará que se pudran. .

Dulces

Galletas de muesli con frutos

Para después de las fiestas estas galletas son muy buenas y saludables.Yo las tengo en una caja hermética y todos los días caen algunas.Son muy saciantes y un par de ellas en la merienda reducen las ganas de picar entre horas.Vamos con la receta que es muy sencilla.Es una muy buena combinación de muesli, avena,frutos secos y plátano que aromatizan toda la casa .INGREDIENTES:* 220 gr. de muesli.*. ...

Polvorones de chocolate

Hola , hola este año me ha dado por las pastas tradicionales, la verdad es que no son difíciles de hacer y el resultado es buenísimo.En este caso se tiene que tostar la harina en el horno pero se puede hacer el doble y luego guardarla en un bote hermético y ya la tienes preparada para otra vez.Sólo hay que esparcirla en la placa del horno y se deja durante 20 minutos a 180 grados dándole de vez en ...