Higos con queso vegano


¿Qué os parecen estos bocaditos de higos con queso vegano ? Son ideales para todas esas verbenas, comidas especiales y celebraciones veraniegas que se avecinan.

Este es un plato que hacía mucho mi madre en los meses de calor, solo que ella lo hacía con queso fresco de cabra. Nos sentábamos en el balcón las “3 marías” (mi madre, mi hermana y yo) a mirar los aviones que aterrizaban y despegaban a lo lejos. Todo esto bajo los tonos azulados de los atardeceres tardíos de agosto.

Ahora que empiezan a apretar las temperaturas y se suceden esas reuniones con amigos y familiares, apetecen platos especiales llenos de contrastes de sabor y texturas fundentes. Es el caso de la receta que os traigo hoy: un manjar para celebraciones.

 

Higos con queso y miel de caña


 

Y para esos momentos, así como para elaborar con muy buen rollo esta receta, os he dejado en la lista de reproducción de Spotify “La mesa de Granacha” el tema ” Polly Put The Kettle On” de Kitty, Dasy & Lewis.

Primero, vamos a hacer el queso:
Higos con queso vegano



Garnacha:

Autor

Tipo de receta: Queso

Cocina: Vegana

Tiempo de preparación:

Tiempo total:

Save Print

Queso crema vegano ideal para acompañar de unos higos con miel, untar sobre el pan o acompañar de unos crudités.

Ingredientes

1 vaso de anacardos /170 gr)

2 cucharas soperas de levadura nutricional

2 cucharas de postre de zumo de liomón

2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra

Un poco de pimienta recién molida (opcional)

Sal al gusto.

Instrucciones

Dejamos los anacardos en remojo al menos 4 horas.

Retiramos el agua de remojo y batimos en la batidora o procesador todos los ingredienetes hasta obtener una textura bien cremosa. Hay que ir parando de vez en cuando para bajar los trocitos de anacardos que se quedan pegados al vaso de la batidora o procesador.

Refrigeramos durante al menos 2 horas.

3.5.3208

 

Mientras el queso se está refrigerando, vamos a preparar la vinagreta de miel de caña:

Ingredientes para la vinagreta de miel de caña:

1 cuchara sopera de miel de caña

2 cucharitas de vinagre de manzana

1/4 de cucharita de canela molida

Una pizca de vainilla

Una pizca de sal
Simplemente mezclamos bien con una cuchara o unas varillas y listo.

 

Higos con queso vegano


 

MONTAJE DEL PLATO DE HIGOS CON QUESO VEGANO:

A la hora de servirlo, podéis hacerlo como veis en las fotos:

Un pequeño trozo de pan o cracker crujiente (yo he utilizado una versión sin gluten de este)

Un poco del queso crema vegano

Un gajo pelado de higo o breva

Unas gotitas de la vinagreta

Unas gotitas de aceite de oloiva virgen extra

Unas hojas de albahaca

Un poco de pimienta negra recién molida
Otra opción es obviar el pan y cortar los higos en rodajas para depositar una pequeña cantidad de queso encima y rociarlo todo con la vinagreta y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Finalmente, añadimos unas hojas de albahaca y un poco de pimienta negra recién molida.

Realmente ahora aun no hay higos, por eso he hecho este plato con brevas, pero podéis hacerlo con ambos frutos, dependiendo del mes en el que estemos.

Por cierto, si queréis aprender la interesante diferencia entre higos y brevas, os recomiendo leer cheese cake de higos a la miel con pistachos y albahaca artículo., solo el nombre ya enamora, ¿no? (“Brevas e higos, la flor llamada fruta”).

 

Plato de higos con queso vegano


 

Si os gustan estos sabores, no dejéis de echar un vistazo a la receta de esta este…otro manjar veraniego.

Y vosotros, ¿tenéis platos veraniegos que os recuerden a vuestra infancia?

Me ha encantado compartir con con vosotros el mío y espero que disfrutéis de él.

Y recordad,

Las recetas están para cambiarlas

¡Un abrazo enorme!

Firma de Garnacha


La entrada Higos con queso vegano aparece primero en La mesa de Garnacha.

Fuente: este post proviene de La mesa de Garnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este pudding de chocolate es 100% vegetal y bajo en grasa. Además está, literalmente, listo en 5 minutos (limpieza de la batidora incluida). Todo ocurrió ayer. Habíamos terminado de comer una pasta co ...

Recomendamos

Relacionado

general queso recetas ...

Si hace unos días os hablábamos de las bondades del queso en “5 razones para incluir el queso en tu dieta sin remordimientos”, hoy os proponemos una receta cuyo ingrediente principal es precisamente el queso, compartiendo protagonismo con una fruta de temporada, los higos, o mejor dicho, las brevas, que es el fruto que da la higuera ahora, a finales de la primavera. Se trata de una rec ...

Dulce Recetas veraniegas Tartas ...

Fotografía: Juan Carlos Campos Ya queda poco para disfrutar del verano, y no podía acabarlo sin que vieses la tarta que preparé el otro día. Aprovechando que estamos en plena época de higos, he querido hacer esta tarta de queso sin horno, que se prepara en un momento y tiene un toque muy diferente a la típica tarta de queso que todos conocemos. La combinación de queso, higos y miel es absolutament ...

jamón serrano Masa Quebrada miel ...

Una fabulosa tarta de brevas para degustar como entrante en las comidas o para satisfacer un capricho salado en cualquier momento del día. Si eres un apasionado del queso no podrás resistirte a esta tarta con queso a las finas hierbas. Enriquecida con los sabores de la huerta de este mes: las brevas y con el rico contraste lleno de sabor que le aporta el jamón serrano y el sabor dulce de la miel. ...

Canapés y tapas Entrantes

Nos encontramos en plena temporada de una de las frutas más ricas del mercado, los higos, aunque en este caso son las brevas que como ya sabréis se diferencian en el nombre según la fecha de su recolección porque pertenecen al mismo árbol. Las brevas suelen ser más grandes y los higos más pequeños y dulces y con alguna variación de color y tonalidad. Las brevas son las primeras del año por estas ...

general albahaca brevas ...

Las brevas son el primer fruto que da la higuera en el mes de junio, son más grandes y jugosas que los higos... Por esa razón volvemos a disfrutar otra ves de ellas, esta vez con unas milhojas de brevas con queso fresco y albahaca. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 4 BREVAS. QUESO FRESO. UNAS HOJAS DE ALBAHACA FRESCA. VARIOS TOMATES CHERRY. COGOLLOS DE LECHUGA O CANÓNIGOS. JAMÓN ...

general salsas e ingredientes sin gluten

Este queso Parmesano vegano está para chuparse los dedos, se puede hacer fácilmente en casa, se conserva muy bien y es más económico que el Parmesano tradicional, pero lo mejor de todo es que es mucho más sano y es apto para todos los públicos. Solo necesitas 4 ingredientes para prepararlo: anacardos, levadura de cerveza o levadura nutricional, sal marina fina  y ajo en polvo. Siempre procuro util ...

Aperitivos y Entrantes.

Los higos son para mi una de las frutas mas ricas, aquí en Estepona son muy buenos, al igual que las Brevas que son famosas de lo buenisimas que están. No se si sabéis que las higueras primero dan brevas en el mes de junio-julio, y después para finales de agosto septiembre dan Higos. Los dos frutos son muy parecidos. Si te gustaría saber mas sobre higos y brevas te dejo un enlace que lo explica mu ...

cheesecake agar-agar higos ...

Hola Hoy te traigo un pastel impresionante, arriesgado eso sí, pero si te gustan los sabores atrevidos, estoy seguro de que este cheesecake de queso de cabra e higos te va a encantar! Está acabando la temporada de los higos y como fiel amante de esta deliciosa fruta, le voy a rendir un homenaje de despedida! Es una de las frutas que más me gustan y para combinarla, creo que el queso le queda muy b ...

recetas postres coste barato entrante ...

Hoy voy hacer todo esto que tengo apuntado en la lista....diez cosas y no voy a parar hasta hacerlas todas. Pero primero voy a desayunar tranquilamente, luego uyyy alguien llama a la puerta...uyyy en el trabajo me ha surgido un problemon y tengo que quedarme un ratito más...uyyyy que el metro no llega....uyyyy si me he dejado el móvil en el curro....en definitiva llega la noche y has hecho tres co ...

Dulces y postres frutas

Mi madrina Pepa tenía su casa cerrada a cal y canto, ordenada, pulcra, con todos los detalles minuciosamente estudiados como cuando acabó de decorar cada rincón, cada armario, cada cajón para enseñarla días previos a su boda. Tras su boda, iba y venía de su casa a casa de su madre; allí volvió con su marido, un hombre alto, guapo, trabajador y buenísima persona a quien hacía reir con la gracia qu ...